銀杏煨鴨舌

材料：

主料：鴨舌250克,白果（銀杏）100克,青椒片,紅椒片各適量。
調料：（1）生抽,鹽,雞精,胡椒粉,叉燒醬各適量。（2）蔥段,薑片,色拉油各適量。

做法

1.調料（1）加清水調成滷汁；白果去皮，焯水待用。
2.鴨舌洗淨，用滷汁鹵入味，待用。
3.鍋入油燒熱，入蔥段、薑片煸香，放入原料，加少許滷汁調味即可。

製作要訣

鴨舌滷製時間不要太長，不然肉質會老，影響口感。