主料:
鮮椰汁250毫升、鮮奶250毫升、南瓜150克、西米適量、泡發的蓮子適量
水果配料:
火龍果、木瓜、草莓、香蕉、獼猴桃、永春蘆柑、蘋果、香梨(各適量)
調料:
白糖少許
做法
1:準備泡發的蓮子、西米、南瓜,把椰汁和牛奶混合。
2:八種水果配料。
3:泡發好的蓮子去掉蓮心,洗淨,上鍋蒸熟。(蒸熟的蓮子很糯而且很美觀,不會碎掉)
4:南瓜洗淨去皮,切成小塊,上鍋蒸熟。
5:鍋中加入適量水燒開,下入西米煮至中心剩個小白點。(水稍微多點,好煮一點)
6:關火,蓋上蓋子悶15分鐘左右。
7:15分鐘後,西米完全透明。
8:蒸好的南瓜放入攪拌機內,加入椰汁和牛奶,調入少許白糖,攪拌5秒左右。(白糖可不加,依據自己喜好)
9:把水果分別處理乾淨,切成隨意形狀的小塊。
10:取適量水果放入碗中,加入煮好的西米和蓮子,倒入金漿玉液即可。