金沙水蒸蛋

豆漿200克、豆腐100克、鹹蛋黃4個、土雞蛋5個。 色拉油30克、鹽、味素、雞精各10克、香菜葉5片、胡蘿蔔3片。 4、將炒好的鹹蛋黃澆在蒸熟的雞蛋上面,放香菜葉、胡蘿蔔片點綴即可。

原 料

豆漿200克、豆腐100克、鹹蛋黃4個、土雞蛋5個。
色拉油30克、鹽、味素、雞精各10克、香菜葉5片、胡蘿蔔3片。

操 作

1、將豆腐切成0.8厘米的塊,鹹蛋黃蒸熟絞碎備用;
2、把雞蛋打入盛器用打蛋器打散,加入豆漿、鹽、味素、雞精攪拌均勻,放入豆腐,進蒸櫃大火蒸5分鐘至熟;
3、炒鍋上火,放入色拉油將鹹蛋黃炒香起泡,加鹽、味素調味;
4、將炒好的鹹蛋黃澆在蒸熟的雞蛋上面,放香菜葉、胡蘿蔔片點綴即可。

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