金不換燜芋仔

原料：檳榔芋仔500克、金不換10克、鹽3克、味素3克、蒜茸5克。
製法：檳榔芋仔去皮，洗淨，起鑊放入少量油，落蒜茸，爆香，下芋仔、湯水、金不換，調入味料，用中火直接燜熟至軟滑上盤便成。