形態特徵
一年生水生草本。葉二型，沉浸葉羽狀細裂，漂浮葉聚生於莖頂，成蓮座狀，三角形，長寬各約2-4厘米，邊緣具齒，背面脈上被毛。花兩性，白色，單生於葉腋；花萼4深裂；花瓣4；雄蕊4；子房半下位；花盤雞冠狀。堅果連角寬4-5厘米，兩側各有一硬刺狀角，紫紅色。
生長環境
野菱角野菱角，是一種浮生在淡水水面的一年生野生草本植物，成熟期在8至9月份。生於池塘中。繁殖力強,產量高,果實富含澱粉，營養豐富,鮮嫩適口,容易消化,是豬的好飼料。每畝淡水池塘水面可產野菱角秧10萬斤以上。乾物質中含粗蛋白19.62%、粗脂肪5.92%。 供食用或釀酒。原產我國南方,現分布較廣,歐、亞、非溫帶部分的湖、河地區,都有野生菱生長。
分布範圍
原產我國南方,現分布較廣,歐、亞、非溫帶部分的湖、河地區,都有野生菱生長。菱主要分布在我國華東、華南、華中、華北和東北地區,在江、浙一帶已有三千年的栽培歷史,兩千年前栽培已很盛行。河北省白洋淀產菱角很多,遠銷京、津各大城市。
主要價值
野菱角，是一種一年生水生植物，成熟期在8至9月份。剛採摘的菱角，可作為新鮮水果食用，也是初秋時宴賓客桌上的佳肴。曬乾去殼後，可做粥，可炒食；磨成粉狀或做粥或做羹，風味獨特，清香醇厚，令人稱道。
野菱角主含澱粉，附含多種微量元素，具有清熱解毒，益胃安中，補津益體之藥用效果，凡因傷風、受暑以致發熱，熱灼胃津而引起的口喝、厭食、煩熱等，或因飲酒過量而損胃津者，均可食之。
繁殖方法
主根著生淤泥中,莖隨水伸長,細長,有分枝性,莖節明顯。葉呈菱形,邊緣鋸齒狀單葉互生,密生於莖的前端,葉柄尖端膨大,成為氣囊,用以貯藏空氣使葉浮出水面,進行光合作用。葉下各節,每節均著生綠色細長的變態根,一方面支持莖枝浮於水面,一方面可以吸收和製造養料,供給本身需要。
