簡介
葡萄酒儲存西班牙里奧哈區的葡萄酒釀製已從傳統方式轉向現代方式，並已取得了令人矚目的成效。傳統釀製法需要在小橡木桶中陳釀多年(有趣的是，這裡使用的是美國橡木桶)，這樣釀出的進口酒質量平平且不起泡，陳釀期過長，釀製l藝粗劣。現代方法釀酒是趨向於將大桶內陳釀改為不鏽鋼和酒瓶內的陳釀，這樣釀出的酒更清新、可口、果味更濃;而使用美國橡木桶的習慣也正趨向於使用法國橡木桶，這為此酒更添了幾分特色。
里奧哈是具有得天獨厚的葡萄種植以及頂級葡萄 酒釀製環境的地區。這個地區有著獨特的個性以及超群的窖藏品質。該地區位於西班牙的北部，分布於埃布羅河兩岸。這裡的地形提供了天然的分界，把產區和周圍的其他地區明確區分開來。不過為了便於行政管理，這片總共擁有63593公頃葡萄園的地區還是分別劃歸了三個省份：埃布羅河上游的里奧哈省（43885公頃），阿拉瓦省（12934公頃）和納瓦拉省（6774公頃）。
產區特點
土壤
這部分地區的土壤中含有白堊(石灰質)，粘土以及富含鐵質的黏土;埃布羅河附近的土地為衝擊土，而地勢較低的地區土地多沙。葡萄種植區介于海拔300公尺至600公尺。里奧哈地區土壤的特性十分符合高品質葡萄種植的需要。因為土壤中的沙質、粉土和粘土的含量較為均衡，總體呈弱鹼性，而且有機物含量偏低。在夏季還可以獲得較為適宜的降水量。產區以富含白堊的粘土、富含鐵質的粘土和粉土為主的多種土壤環境以及根據葡萄園位置和避風條件而不同的微氣候環境都給了葡萄酒各種迥異的性格特點。這些因素，再加上對不同葡萄品種的選用，讓產區內的釀造者們得以創造出個性鮮明的多種葡萄酒。而與此同時，這些葡萄酒又秉承著產區所賦予的共通的特點。
氣候
里奧哈的氣候在北方涼爽濕潤的大西洋型氣候與南方炎熱乾燥的氣候之間，最好的葡萄酒一般產自朝北和朝西的地勢中的更高的葡萄酒種植區。
採用的標準
在採用現代方法釀酒和界定了DoC標準之前，紅葡萄酒商標上的“陳釀”(Reserva)標誌只是陳釀的意思，不代表質量。現在大量使用的“陳釀”(Resrva）司標誌既代表著此酒經過了陳釀(陳放了3年)，也代表著它最低限度的質量水平。
有如下幾種類型的里奧哈紅葡萄酒:有些是沒有經過陳釀的，且沒有橡木味;還有一些有“Crianza”,標誌的是指釀酒商將此酒放在橡木桶和瓶中陳放了兩年。最好的里奧哈酒陳釀期為5年或更久，可稱做“優質陳釀”（Gran Reserva）葡萄酒。
葡萄品種
里奧哈產區里奧哈的葡萄酒四分之三是紅酒，其餘是15%的玫瑰紅酒(Rosado)，以及10%的白葡萄酒，被允許用來釀酒的有七個葡萄品種，全都是本土品種。里奧哈出產的白葡萄酒產量和知名度都遠遠不如紅酒。
里奧哈著名酒莊
埃斯庫德羅酒莊
1852年，胡安·埃斯庫德羅創立了 Bodegas Escudero（埃斯庫德羅酒莊），當時便開始在里奧哈地區的格拉瓦羅市內用橡木桶來加工葡萄酒。50年代初期，在繼承了祖先不斷積累的釀酒知識的基礎上，該酒莊釀製了里奧哈地區第一批具有藝術特點的起泡酒。而這齣自於貝尼托·埃斯庫德羅先生之手，即：現在酒莊莊主的父親。
如今埃斯庫德羅家族下轄埃斯庫德羅酒莊 （ Escudero），聖酩酒莊 （ Vinsacro ），羅戈酒 （ Logos ），和埃斯庫德羅起泡酒酒莊 （ CavasEscudero），其中聖酩酒莊 （ Vinsacro ）是里奧哈地區聞名的頂級列級酒莊。
17世紀西班牙浪漫主義詩人貝克蓋爾（ Gustavo Adolfo Becquer1836-1870)，與胡安·埃斯庫德羅互為至交，在貝克蓋爾最落寞的時候，寄居在埃斯庫德羅酒莊，里奧哈的酒和種植葡萄的曠野給了詩人很多靈感，以藝術和工藝為底蘊，埃斯庫德羅方能傳承不息。
普艾葉斯酒莊
Bodegas Puelles 是由 Puelles家族創立於17世紀初，酒莊位於里奧哈產區的上里奧哈子產區( Rioja Alta) ,擁有珍貴的土壤，大陸氣候給予的溫差及變化的雨季創造出了優越的葡萄生長環境，祖傳的釀造工藝以及對釀造優質葡萄酒的熱情使其產品屢屢獲得國際比賽的大獎。
普艾葉斯酒莊主要使用傳統的添帕尼優葡萄( Tempranillo)釀製乾紅葡萄酒，本地特產的維奧娜葡萄( Viura)釀製乾白葡萄酒。乾紅葡萄酒的佳釀級別( Crianza)歷年的帕克評分均在 90分以上，產品主要銷往法國德國及美國市場。
努芭利酒莊
努芭利（Nubori）酒莊是由D. PEDRO DE LA TORRE於1898年創建的。酒莊位於埃布羅河流域，該區水質良好，土壤肥沃，適合於葡萄的灌溉和生長。在100多年的歷史中，酒莊傳統的釀造和儲藏理念卻始終如一。酒莊主要生產傳統的西班牙紅葡萄酒添帕尼優與歌海娜。目前，努芭利酒莊已經在20多個國家銷售旗下不同品牌的葡萄酒產品，並在未來3年內將市場擴展至35個國家。
努芭利酒莊於2007年引進先進的葡萄酒生產與儲藏技術，其所生產的新型葡萄酒更加符合當今的餐飲口味，與此同時也傳承了百餘年的歷史沉澱，品牌聲望以及製造工藝。
Dinastia Vivanco酒莊
如果你還是葡萄酒知識的初學者，不妨到Dinastia Vivanco酒莊的葡萄酒博物館看看。
這座三層的博物館涵蓋了豐富的葡萄酒知識，諸如：葡萄酒的歷史、產地、品種、釀酒的方法……博物館裡的音像資料翔實而豐富，還有無數的藏品。
最令人眼花繚亂的是數以千計形態各異的開瓶器，這是酒莊老闆從世界各地搜羅來的，而且還在不斷地豐富著。
Martínez Laorden酒莊
Martínez Laorden酒莊是里奧哈乃至歐洲第一家生物氣候酒莊，是採用當地材料所建的半地下建築，採用自然通風冷卻系統，通過太陽能裝置發電，以及水淨化裝置和再生能源系統等。酒莊在節水節能方面表現出色，把對環境的影響降到了最低。
Roda 酒莊
Roda 酒莊由Mario Rotllant 和Carmen Daurella創建於1987年，位於西班牙里奧哈省阿羅市。葡萄酒方面只生產3種紅葡萄酒，RODA，RODA1，CIRSION。其產品一半供應西班牙本國市場，一半出口到世界55個國家。除了葡萄酒還生產兩款頂級的橄欖油。
華倫天使酒莊
華倫天使酒莊早在1988年就已經成立了，位於上里奧哈心臟地帶Navarrete。該區的葡萄種植得天獨厚，特別適合葡萄酒的陳釀。華倫天使酒莊200公頃的葡萄園都帶有本區的特性，大部分呈小片分布，其餘則在沖積土質的非灌溉區，臨近河流布滿卵石，能在植株最需要水的時候幫助控制濕度。土壤的這些特徵使得釀出的酒極具活力而又清爽，經過陳釀後又變成細膩甘醇且品質極高的上佳陳釀。
