醬鹵花枝

【材料】青蔥 250公克 1.取一深鍋加入、水、薑片、青蔥、米酒煮至滾沸備用。

【材　 料】青蔥 1支 花枝 1尾 薑片 3片 米酒 1大匙 水 500㏄ 滷汁材料：醬油 250公克 素蚝油 50公克 糖 50公克 八角 2顆 水 800cc

【制　 法】

1.取一深鍋加入、水、薑片、青蔥、米酒煮至滾沸備用。

2.花枝洗淨瀝乾，放入作法1中煮熟後，取出放涼。

3.將滷汁材料放入深鍋中，煮至滾沸後，放入作法2的花枝煮至再次滾沸，馬上關火，讓花枝繼續泡至入味上色即可。