口味：酸辣味 工藝：煮
做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 消化不良食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：酸辣味 工藝：煮
製作材料
主料：麵條(標準粉)300克
輔料：豬裡脊肉100克,海參（水浸）100克,竹筍50克,豆腐(北)50克,鴨血(白鴨)50克
調料：胡椒粉5克,辣椒油10克,醬油5克,醋8克,味素2克,香油5克,澱粉(玉米)3克,青蔥10克,花生油20克
製作方法
1. 所有的材料均洗淨，切條狀備用；
2. 油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲，加入調味料後放入高湯，再入豆腐、鴨血、海參；
3. 待滾沸後，加入澱粉水勾芡；
4. 寬面煮熟瀝乾水分盛入碗中，煮好的酸辣湯淋入面碗裡，再灑些蔥絲、胡椒粉即可。
