法國香檳
酩悅酩悅香檳Moet & Chandon 是法國名酒，有250多年歷史，擁有250年釀酒傳統的Moet Chandon，曾因法皇拿破崙的喜愛而贏得"Imperial(皇室香檳)"的美譽。到目前為止，銘悅香檳已成為法國最具國際知名度的香檳。兩個多世紀以來，一直是歐洲許多皇室的貢酒。
居住在香檳區的酒商Claude Moet於1743年建立了香檳事業，他的孫子Jane-Remy Moet使品牌聞名世界，因為他與拿破崙的深厚友誼而使這隻香檳一炮而響，從1805年到1841年，他逝世為止的這段時間，Moet(酩悅)成為歐洲最著名葡萄酒商，其顧客有維多利亞女王、普魯士王子、劍橋公爵等等。 酩悅香檳曾因法皇拿破崙喜愛而贏得"皇室香檳"的美譽，到目前為是，已成為法國最具國際知名度的香檳酒商之一。酩悅的歷史可追溯至250多年的家族傳統。它的源流起自郊遊樂園，現已改名為香檳大道。香檳區獨一無二的地質和氣候條件，為酩悅香檳提供了最好的原料。精益求精的釀製過程，更使法國酩悅馥郁芳香、口感綿延持久。 現時酩悅屬於全法國最大的MOET HENNESSY集團所擁有，顧名思義，白蘭地酒中的名廠"軒尼詩"乾邑亦是其姊妹。
擁有250年釀酒傳統的Moet Chandon，曾因法皇拿破崙的喜愛而贏得"Imperial(皇室香檳)"的美譽。到目前為止，銘悅香檳已成為法國最具國際知名度的香檳。 據說，世界上每賣出四瓶的香檳酒(CHAMPAGNE)之中，就有一瓶是"酩悅"(MOET & CHANDON)。當然，這只限於真正的"香檳"，其它的"有泡汽酒"(SPARKLING WINE)並不包括在內。 關於香檳，其實就是有泡汽酒，並且是其中最好的品種。根據法國的產區命名法，只有在香檳區出產的有泡汽酒，才有資格稱為香檳。在"歷史"上，曾經有過不少國家的類似有泡汽酒以"香檳"而名，亦有是指"香檳法釀製"，均被法國香檳酒商會不斷抗議，甚至訴訟於國際的海牙法庭，持續數十年，最終一九九七年時裁決勝訴。自始任何國家的同類產品，均不可以再稱香檳，只可以稱為有泡汽酒，或者是創作出來的名字，比如西班牙的CAVA，德國的SEKT。。。等，都屬此例。 酩悅香檳工藝 香檳酒是一種獨特的工藝，在白葡萄酒入瓶後再加少許糖與酵母菌作第二次發酵，便生產出大量的二氧化碳成為氣泡，開瓶時壓力令其發出砰然聲響，帶來歡樂的氣氛。因此，香檳酒成為"歡樂之酒"。大凡喜慶的場合，甚至是"浪費"的場合如新船下水要敲破香檳瓶(連酒)與賽車手慶祝勝利而噴射大瓶香檳酒，都有其蹤影。至於砌上香檳金字塔的大型派對，亦是注目的焦點。男士向心儀的女性獻殷勤開香檳酒，也會打動她的芳心呢! 回說"酩悅"，這是近年代理商求"統一"特別找來香港文化界紅人黃沾所譯的名稱，以往此酒慣稱為"武山當"，亦有人以我國故主席毛澤東來謔稱，後者並無不敬，香檳王的身份，不會貶低毛主席。阿根廷分廠
富有遠見的Count Robert Jean de Vogue (即Moët & Chandon總裁)發現，法國香檳生產區外的其它葡萄栽培區在生產高質量氣泡葡萄酒方面均具有廣闊的前景。在敏銳的觸覺下，他向技術顧問及酒類專家Renaud Poirier發出指示:開拓氣泡葡萄酒生產的新市場。
1957至1959年間的若干次酒類試驗使他堅信，阿根廷(具體為Agrelo的Mendoza地區)是首家法國境外Moët酒廠的最佳選址。肥沃的粘土、沙漠式的天氣、空氣清新的夜晚、以及顯著的熱振幅，都最適合種植高濃度、大粒、且美味的葡萄。9年，Chandon酒廠在阿根廷落戶生根。如今，Bodegas Chandon已成為國內葡萄酒生產業界的翹楚，擁有多個氣泡葡萄酒及無泡葡萄酒品牌。在阿根廷，Chandon品牌自身就已成為高品質氣泡葡萄酒的代名詞。
