基本信息
姓名：鄧 靜
性別：女
學歷：博士
職稱：四川理工學院生物工程學院教授碩士研究生導師
教育背景
2006年9月- 2011年12月四川大學生命科學院博士
2008年9月-2009年1月 四川大學 出國人員培訓部 英語培訓
2001年9月-2004年7月 華南理工大學 食品工程學院 發酵工程系 碩士學位
1989年9月-1993年7月 鄭州輕工業學院 食品工程系 發酵工程專業 學士學位
工作經歷
2009.12-至今 四川理工學院 教授輕工技術與工程學科方向負責人 發酵代謝調控導師組組長、校督學專家 校職稱評審委員會成員
2009.9-2010.9 美國羅格斯大學 食品工程系訪問學者
2004年9月-2009.12四川理工學院 副教授計畫管理科科長 研究生導師
1998.12 -2004. 12四川輕化工學院食品工程系 講師
1993.7-1998.12四川輕化工學院食品工程系 助教
教學
擔任課程：
本科：《微生物工程工藝原理》、《胺基酸工藝學》、《發酵設備》、《專業英語》、專業實驗、畢業論文、實習等。
研究生：《生化分離工程》、《專業英語》。
教改項目：
《微生物工程工藝原理》精品課程 四川理工學院 負責人 2005
生物工程專業本科生科研能力培養途徑的探索研究 教改項目 四川理工學院 負責 2008
教改文章：
發酵工程專業畢業論文指導的研究與實踐 高等教育研究， 2005 第一作者
生物工程專業本科生科研能力培養的探索及實踐 高等教育研究，2008 第一作者
教學成果：
“多途徑培養生物工程專業本科生科研能力” 四川理工學院教學成果二等獎 2010 負責人
“微生物工程工藝原理精品課程建設與實踐” 四川理工學院教學成果三等獎 2012 負責人
教材：
《生物工程實驗》 副主編 西南交通大學出版社
科研
主持和參與的部分項目：
柑橘果醋專用產酯酵母的篩選及代謝產物研究 廣東省調味品工程中心 負責人2013-11
甜麵醬生產中節能控耗關鍵技術研究 四川省自貢市局 負責人 2012
四川醃製大頭菜深加工關鍵技術研究 四川省教育廳 負責人 2012
自然發酵甜麵醬微生物菌落結構及其生香微生物的篩選研究 四川理工學院 負責人 2012
調味品生產中節能控耗關鍵技術研究 四川省科技廳 負責人 2010
豆乳凝固酶產生菌的選育及酶學性質研究 四川省教育廳 負責人 2006
透明質酸產生菌的選育及產物的提取研究 四川省科技廳 負責人 2006
高產酸性蛋白酶米麴黴菌株的篩選及醬油中的套用研究 自貢市科技局 負責人 2007
酸性蛋白酶高產菌株的篩選及在調味品中的套用研究 川菜發展研究中心 負責人 2007
西部地區人才培養特別計畫項目 國家留學基金委 負責人 2008
富順縣年產5萬噸燃料乙醇可行性報告的編寫 富順縣 發改委 第一主研 2006
微生物降解搞濃度氮磷冶金廢水的實驗研究 廣漢恆源冶金化工有限公司 在研 2010
1.柑橘果醋專用產酯酵母的篩選及代謝產物研究 廣東省調味品工程中心 負責人2013-11
2.甜麵醬生產中節能控耗關鍵技術研究 四川省自貢市局 負責人 2012
3.四川醃製大頭菜深加工關鍵技術研究 四川省教育廳 負責人 2012
4.自然發酵甜麵醬微生物菌落結構及其生香微生物的篩選研究 四川理工學院 負責人 2012
5.調味品生產中節能控耗關鍵技術研究 四川省科技廳 負責人 2010
6.豆乳凝固酶產生菌的選育及酶學性質研究 四川省教育廳 負責人 2006
7.透明質酸產生菌的選育及產物的提取研究 四川省科技廳 負責人 2006
8.高產酸性蛋白酶米麴黴菌株的篩選及醬油中的套用研究 自貢市科技局 負責人 2007
9.酸性蛋白酶高產菌株的篩選及在調味品中的套用研究 川菜發展研究中心 負責人 2007
10.西部地區人才培養特別計畫項目 國家留學基金委 負責人 2008
11.富順縣年產5萬噸燃料乙醇可行性報告的編寫 富順縣 發改委 第一主研 2006
12.微生物降解搞濃度氮磷冶金廢水的實驗研究 廣漢恆源冶金化工有限公司 在研 2010
專利：
國家發明專利（申請號：200910161252.1） 獸疫鏈球菌發酵產透明質酸的方法 第一發明人
獲獎：
四川理工學院先進科技工作者 2006~2009
四川理工學院優秀教師 2011-2012
1.四川理工學院先進科技工作者 2006~2009
2.四川理工學院優秀教師 2011-2012
成果：
高產透明質酸產生菌的選育及產物提取研究 四川省科技廳鑑定 國內領先 2012年鑑定
發表論文
發表論文50餘篇，代表論文：
JingDeng, Wuhuachang, Zhaoxingxiu. Isolation and identification of bacillus from spontaneous fermented sufu. Advance material 2012
Ke Shi, JingDeng,Tung-Ching Lee. Optimized Production and Characterization of Cell‐free Ice Nucleators from Xanthomonas translucens， Proceeding of 2010 Annual Meeting of the Institute of Food Technologists, Chicago, Illinois
Qingrong Huang, Zafer Gezgin, Jing Deng, Ke Shi, Jue Jing, and Tung-Ching Lee. Engnering Novel Biopolymeric Functional Films For Frozen Food Application ，Proceeding of 2010 Annual Meeting of the Institute of Food Technologists, Chicago, Illinois
鄧靜，張良等， 宜賓芽菜發酵過程中風味物質動態變化，食品科學，2012
鄧靜、李萍萍， 大頭菜發酵過程中香味物質變化研究，食品科學，2012
鄧靜，李萍萍，甜麵醬自然發酵過程中理化指標及酶活動態變化研究，食品科技，2012
鄧靜，石岩昌等，氧載體正己烷對獸疫鏈球菌發酵生產透明質酸的影響，中國醫藥工業，2009
鄧靜, 吳明霞等.透明質酸菌的誘變選育,中國醫藥工業雜誌, 2008
鄧靜，趙樹進等. 木瓜凝乳蛋白酶的體外椎間盤內的動物實驗，廣東醫學，2005
鄧靜，王建華等. 木瓜蛋白酶的分離純化及體外溶核研究，中藥材，2004，
鄧靜，趙樹進.木瓜蛋白酶動力學研究,藥物生物技術， 2004
靳曉黎（研究生），鄧靜等，A2菌產蛋白水解酶發酵條件的最佳化及其酶學性質，食品科技， 2011
鄧靜，靳曉黎等，米麴黴高產酸性蛋白酶菌株的選育，中國調味品， 2010
鄧靜，石岩昌等，不同誘變方法對獸疫鏈球菌產透明質酸的影響，安徽農業科學， 2009
鄧靜，吳明霞等，米麴黴產酶條件最佳化，中國釀造，2008
鄧靜，馬欽元等.高產色素的紫紅麴黴菌的誘變育種，中國調味品, 2009
鄧靜, 吳華昌等.豆乳凝固酶產生菌的篩選及產酶條件初篩,中國釀造 2008
鄧靜，吳華昌.影響入窖酸度的因素研究，釀酒科技， 2007
鄧靜，吳華昌.低度白酒除濁技術研究， 釀酒科技， 2006
鄧靜，吳華昌. 不同誘變方法對米曲酶酶系的影響研究，中國釀造，2005
鄧靜，吳華昌.木瓜蛋白酶的分離及性質研究，生物技術，2005
1.JingDeng, Wuhuachang, Zhaoxingxiu. Isolation and identification of bacillus from spontaneous fermented sufu. Advance material 2012
2.Ke Shi, JingDeng,Tung-Ching Lee. Optimized Production and Characterization of Cell‐free Ice Nucleators from Xanthomonas translucens， Proceeding of 2010 Annual Meeting of the Institute of Food Technologists, Chicago, Illinois
3.Qingrong Huang, Zafer Gezgin, Jing Deng, Ke Shi, Jue Jing, and Tung-Ching Lee. Engnering Novel Biopolymeric Functional Films For Frozen Food Application ，Proceeding of 2010 Annual Meeting of the Institute of Food Technologists, Chicago, Illinois
4.鄧靜，張良等， 宜賓芽菜發酵過程中風味物質動態變化，食品科學，2012
5.鄧靜、李萍萍， 大頭菜發酵過程中香味物質變化研究，食品科學，2012
6.鄧靜，李萍萍，甜麵醬自然發酵過程中理化指標及酶活動態變化研究，食品科技，2012
7.鄧靜，石岩昌等，氧載體正己烷對獸疫鏈球菌發酵生產透明質酸的影響，中國醫藥工業，2009
8.鄧靜, 吳明霞等.透明質酸菌的誘變選育,中國醫藥工業雜誌, 2008
9.鄧靜，趙樹進等. 木瓜凝乳蛋白酶的體外椎間盤內的動物實驗，廣東醫學，2005
10.鄧靜，王建華等. 木瓜蛋白酶的分離純化及體外溶核研究，中藥材，2004，
11.鄧靜，趙樹進.木瓜蛋白酶動力學研究,藥物生物技術， 2004
12.靳曉黎（研究生），鄧靜等，A2菌產蛋白水解酶發酵條件的最佳化及其酶學性質，食品科技， 2011
13.鄧靜，靳曉黎等，米麴黴高產酸性蛋白酶菌株的選育，中國調味品， 2010
14.鄧靜，石岩昌等，不同誘變方法對獸疫鏈球菌產透明質酸的影響，安徽農業科學， 2009
15.鄧靜，吳明霞等，米麴黴產酶條件最佳化，中國釀造，2008
16.鄧靜，馬欽元等.高產色素的紫紅麴黴菌的誘變育種，中國調味品, 2009
17.鄧靜, 吳華昌等.豆乳凝固酶產生菌的篩選及產酶條件初篩,中國釀造 2008
18.鄧靜，吳華昌.影響入窖酸度的因素研究，釀酒科技， 2007
19.鄧靜，吳華昌.低度白酒除濁技術研究， 釀酒科技， 2006
20.鄧靜，吳華昌. 不同誘變方法對米曲酶酶系的影響研究，中國釀造，2005
21.鄧靜，吳華昌.木瓜蛋白酶的分離及性質研究，生物技術，2005
