在法國、瑞士等一些歐洲國家，礦泉水通常指含有碳酸氣體的飲料，如果不想要帶氣的，則一定要說來源“NoGas”。氣泡水就是由“GasWater”而來。氣泡水，在日文中是“發泡水”，在英文中是SparklingWater，是一種富含礦物質的礦泉水。礦物元素包括鉀、鈉、鈣、鎂等對人身體大有裨益的元素。氣泡水的氣泡是永凍層的冰塊在外力擠壓下天然形成的，它與蘇打水不同，蘇打水是靠人工在淨水中加入碳酸氫鈉，因此不是天然形成的，這就使得氣泡水與蘇打水有著本質的不同。
氣泡水不含糖，清涼爽口，並且有檸檬、青檸、樹莓等多種口味，價格也並不貴，因此成為40歲以下人群,特別是年輕人的新寵。氣泡水中含有碳酸，在人身體內能夠形成二氧化碳，可以散發身體熱量，並且清涼的感覺對恢復疲勞也很有好處，在日本又流傳著氣泡水能減肥的新說法。
功效
促進血液循環
碳酸氣體能夠促進血液循環，同時氣泡水中含有的鈣、鎂以及微量元素都能夠起到促進血液循環的作用，幫助人們恢復疲勞。
阻斷糖類與脂肪的吸收
在進餐時飲用氣泡水，碳酸氣體能夠提高食物纖維的吸附能力，食物纖維就會吸附原本會被腸壁吸收的脂肪與糖類，這樣就能夠阻斷人體吸收多餘的脂肪和糖類，從而達到減肥瘦身的效果。
消除便秘
碳酸氣體在胃部膨脹將胃撐大的同時，會對大腦發出“又有食物進入胃部”的信號，那么大腦就會反饋到腸道，對腸道發出蠕動的命令，使得腸道更加頻繁地活動，從而就會改善便秘的情況。
控制食慾
氣泡水一般建議在進餐時飲用，因為氣泡水進入胃部以後，在體溫的作用下釋放出碳酸氣體，而食物會堵住胃的出口，碳酸氣體出不去就會膨脹將胃撐大，這樣就會使胃提前產生飽足感，從而能夠控制食慾。
中和酸性物質
氣泡水是由二氧化碳經過高壓進入水中形成，公式：H2O+CO2=H2CO3，進入人體後H2CO3會分解成H+和HCO3-,HCO3-就是碳酸氫根離子，碳酸氫根離子會發成水解反應，產生H2CO3和OH-(呈鹼性)，同時碳酸氫根也會發生電離反應，產生H+和CO3-（呈酸性），但是水解反應會大於電離反應，所以在人體內部呈弱鹼性。[1]
散熱消暑
碳酸氣體從身體中釋放出的時候會帶走體內的大量熱量，因此在夏天的時候喝氣泡水會有很好的防暑降溫作用。
飲用方法
①適量飲用。喝氣泡水要適量，一天喝1.5-2升為最佳，也就是一到兩瓶。
②進餐時飲用。氣泡水配餐飲用是最好的，因為氣泡水有抑制食慾的作用，所以在進餐時飲用就會控制脂肪和糖分的攝入量。
③工作疲勞時喝一杯。對於上班族來說，下午3-4點是工作最為疲憊的時候，這時候喝一杯氣泡水，可以促進血液循環，達到恢復精神的作用。
④腸胃較弱或有食道炎的人適當飲用。腸胃較弱或有食道炎的人不要空腹飲用，儘量在進餐時飲用，而且最好常溫飲用，冷凍後的氣泡水氣泡較強，會對胃有刺激性。
營養價值
胃不好的人應該多喝氣泡水，不宜多飲用蘇打水
