通菜梗炒肉末

通菜梗炒肉末是一款美味食譜，主要原料有瘦肉100克、生薑、大蒜、蔥、雞精、生抽、澱粉、剁辣椒各適量。

原料：

通菜500克。

通菜梗炒肉末

準備工作：

將通菜的葉子及嫩尖摘下來，剩下的通菜梗切去根部較老的部分不要，然後將葉子及梗分別洗淨瀝乾；生薑切絲，大蒜拍松去皮切成粒。

配料：

瘦肉100克、生薑、大蒜、蔥、雞精、生抽、澱粉、剁辣椒各適量。

做法：

1、瘦肉洗淨，剁碎成肉末，加入適量的澱粉拌勻；通菜梗切成約0.5厘米長的段；蔥切花；
2、熱鍋放油，下入肉末炒至變色後放入生薑大蒜及適量的剁辣椒，炒勻；
3、下入通菜梗，炒勻後放入適量的鹽與雞精，炒勻；
4、放入蔥花與生抽，炒勻即可。
註：
1、剁辣椒中含有鹽分，請酌量放鹽；
2、通菜梗不要炒得太久，以免口感不夠爽脆。