逍遙豆腐片

逍遙豆腐片，一種具有理氣開胃，化濕溫經作用的菜。

原料：
豆腐300g 、香菜葉、醬油、八角、白糖、味素、紅油、花椒粉、蒜泥少許。
做法：
1、豆腐切成長、寬、厚為10×6×3厘米的塊，入油鍋中炸至乾黃，入鍋中加水及醬油、八角、白糖燴半小時撈出。
2、將豆腐切成薄長條片狀，放入紅油、花椒粉、味素、蒜泥、香菜葉拌勻即可。
功用：
理氣開胃，化濕溫經。