辣炒小鳳尾魚乾

主料

小鳳尾魚乾100克

輔料

小青辣椒適量

香辣豆豉醬適量

鹽適量

姜適量

蒜適量

啤酒適量

雞精適量

製作步驟

1. 把姜和蒜分別切成沫，小青辣椒切成段

2. 燒熱鍋倒油，放入姜沫和蒜沫爆香

3. 放入小鳳尾魚乾翻炒，炒的時候要邊炒邊加入啤酒，以防炒焦

4. 加入豆豉醬和青辣椒繼續翻炒至小鳳尾魚乾變軟，然後加鹽和雞精調味出鍋