路易絲·伊波利特·格里馬爾迪於1697年在摩納哥王宮出生，是摩納哥親王安托萬一世和瑪麗·德·洛林的次女。路易絲·伊波利特的父母育有六個女兒，她在家中排行第二，也是其父母倖存下來的最大的孩子。由於沒有兄弟，路易絲·伊波利特成為了摩納哥王位的女繼承人。經法國國王路易十四批准，安托萬一世決定她未來的丈夫應以格里馬爾迪為姓，與她共同統治摩納哥。1715年10月20日，18歲的路易絲·伊波利特與馬蒂尼翁伯爵雅克·弗朗索瓦·戈永結婚。雅克得到了法王路易十四的支持，路易十四希望鞏固法國在摩納哥的影響力。在此之前，路易絲·伊波利特的父親很想把女兒嫁給格里馬爾迪家族的遠親。但由於當時格里馬爾迪家族的財政狀況不佳，因此，這場婚姻並未實現。
路易絲·伊波利特和雅克育有九名子女。她的丈夫更喜歡呆在凡爾賽而不是摩納哥，他在那裡有幾個情婦。在父親去世後，路易絲·伊波利特於1731年4月4日從巴黎前往摩納哥，並受到了民眾的熱烈歡迎。1731年底，路易絲·伊波利特因天花去世。她的丈夫對摩納哥政事不予重視，並且不得不在1732年5月離開摩納哥。次年，他將王位讓與兒子奧諾雷三世。在路易絲·伊波利特去世後，曼恩公爵夫人路易絲·貝內迪克特·德·波旁曾想將其不漂亮的女兒，法國國王路易十四和蒙特斯龐侯爵夫人弗朗索瓦絲·阿泰納伊斯·德·羅什舒阿爾的孫女路易絲·弗朗索瓦絲·德·波旁嫁給雅克，並許諾給雅克一筆豐厚的嫁妝，但路易絲·伊波利特的丈夫並未再娶。
