趙英魁

1993年隨師在唐樂宮酒店學習烹飪技藝； 2002年—2004年 在靈寶市信合大廈（三星級）任職行政總廚； 2004年—2007年 在永濟市永濟大酒店（三星級）任職行政總廚； 2008年—2009年 在北京大董進修； 2009年—2012年 在小貝殼餐飲店及王府花園餐飲店任職出品總監； 2013年—2014年 在漢中市大漢天一酒店（四星級）任職行政總廚 2015年至今 在匯成天璽酒店（五星級）任職中廚房廚師長 曾榮獲IARI國際註冊飯店職業經理人資格認證證書、陝西烹飪大師、優秀行政總廚等稱號。 廚師廚務工作二十餘年，精通粵菜、川菜、陝菜以及官府菜等各大菜系烹飪技藝，曾主要負責過前國務委員劉延東、李建國、程安東、趙樂際、袁純清等領導人在擔任陝西省主要領導時的接待工作，並受到好評。 曾行政管理過60人廚務團隊，有著豐富的管理經驗，能很好的帶動團隊人員精誠合作，完成上級交辦的各項接待任務，能夠有效地把控好廚房成本。善於帶領隊團研究開發創新菜品、及新品宴席。

個人簡介：
趙英魁 山西省運城人，漢族1977年　國家高級烹調技師，06被中國飯店協會授予：優秀行政總廚，陝西省烹飪餐飲行業協會會員。從事烹飪行業20年。造就了一流的廚師隊伍和優秀的管理團隊,策劃了多家酒樓及賓館開業並取得了成功。
個人榮譽：
中華優秀廚師
國家高級烹調師
IARI國際註冊飯店職業資格認證
職業餐飲經紀人
陝西省烹飪餐飲行業協會會員
優秀行政總廚
工作經歷：

1997年分別在西安唐樂宮，香悅樓等隨師學藝
2002年 靈寶市信合大廈任職行政總廚 三星級酒店
2004年山西永濟大酒店任行政總廚三星級酒店
2009年 西安小貝殼及王府花園酒店任職出品總監
2013年 漢中大漢天一酒店任職行政總廚 四星級酒店

2015年 西安匯成天璽酒店中廚房出品總監 五星級酒店
管理心得：

趙英魁

品質是核心，優質服務是基礎,高效管理是保障，沒有好的出品是不能給顧客帶來美味，沒有好的服務是不會給顧客留下好印象。
為廚心得：
1、團結、友愛、理解、向前
2、工作認真+態度決定一切+敬業精神+思想說明一切
3、廚德+廚藝+廚績+為人=成功
4、菜留人+人留心+心留憶
5、廚部十不準：
(1)刀工不精、不準出品
(2)味道不正、不準出品
(3)溫度不夠，不準出品
(4)火候不到、不準出品
(5)菜餚不齊、不準出品
(6)菜餚不潔、不準出品
(7)份量不夠、不準出品
(8)顏色不亮、不準出品
(9)裝盤不美、不準出品
(10)器皿不整、不準出品