產品簡介
賽米控單門蒸飯櫃 是指利用電熱管加熱、電磁加熱進行蒸煮飯菜的一種大型廚房設備。由佛山市賽米控電子科技有限公司引進德國IHIGBT核心技術研製生產。
企業簡介
佛山市賽米控電子科技有限公司是德國賽米控集團授權生產和銷售賽米控牌電磁廚具的專業公司，研發、生產、銷售商用電磁爐、食品機械、醫療器具、廚房設備、鈑金加工、油煙淨化機等產品。
公司產品----商用電磁爐、油煙淨化機榮獲十環認證----中國環境標誌(Ⅱ)型產品認證證書(編號CEC-EL(Ⅱ)262-2013)。
工作原理
① 賽米控單門蒸飯櫃採用電磁加熱、電熱管加熱方式將水加熱沸騰至蒸氣狀態，並持續一定時間，以達到煮熟飯菜的目的。電磁加熱、電熱管加熱方式可以根據需要相互切換。
② 電磁加熱原理：通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質容器放置上面時，容器表面即切割交變磁力線而在容器底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使容器底部的鐵原子高速無規則運動，原子互相碰撞、摩擦而產生熱能。從而起到加熱物品的效果。因為是鐵制容器自身發熱，所以熱轉化率特別高，最高可達到95%。
這種方式從根本上解決了電熱片、電熱圈等電阻式通過熱傳導方式加熱的效率低下的問題，節電效率高達40%—80%以上。並且電路與水等介質完全不接觸，不會發生漏電或著火的危險。目前的電磁爐(灶)都是採用這種電磁加熱技術。
③ 電熱管加熱原理：在金屬管中放入電阻絲，並在周圍空隙部分緊密填充有良好耐熱性、導熱性和絕緣性的結晶氧化鎂粉。通電後電阻絲髮熱，通過氧化鎂粉傳導熱量至電熱管管體，從而加熱水。
電熱管具有結構簡單，機械強度高，熱效率高，安全可靠，安裝方便，使用壽命長等特點，廣泛用於各種硝石槽，水槽，酸鹼槽及空氣加熱爐乾燥箱，熱模具等裝置。用戶在選擇加熱管的時候應考慮的是加熱介質和使用環境。
產品特點
① 節能。
② 智慧型化自動控制。
③ 標準、快煮兩種選擇。
④ 溫度、時間可設定。
⑤ 超溫保護、自動故障檢測、電壓過高、過低及缺相保護。
⑥ 自動吸水、超壓排氣、乾燒保護裝置;全自動浮球進水功能，缺水自給，滿水自停。
⑦ 安全卸壓保護。
⑧ 5或9檔磁控火力調節
產品用途
餐飲行業、工廠、院校、機關、部隊、企事業單位的廚房。
產品部件
①核心元件：內部採用真正德國進口的IHIGBT電磁加熱模組、高頻雙層線圈盤、微晶凹板、電熱管。
②控制系統：智慧型化定時定溫控制臺。
③供水系統：水箱、全自動浮球等
④承載裝置：不鏽鋼盤、不鏽鋼支撐架等。
⑤殼體配套：內部採用耐熱聚胺脂整體發泡、外部採用SUS304不鏽鋼板衝壓成型面板、把手、門鉸、密封膠條、泄壓閥、腳輪等。
