賀國升

2001年，賀國升回國後任遼寧太陽穀酒莊首席釀酒師，太陽穀成為其在國內的新起點，在這裡他釀造出了很多震驚世界的葡萄酒和冰酒。 太陽穀葡萄莊園在選址上就毫不遜色於加拿大的“尼亞加拉”。 是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。

賀國升先生簡介：
賀國升，男，1955年出生，陝西丹鳳縣人，1979年畢業於西北農業大學，同年遠赴德國留學在Gigle大學學習葡萄酒技術，留學期間踏訪了歐洲幾乎所有的酒莊，並對其深入研究，在世界很多著名雜誌上發表論文16篇，同時榮獲博士學位。回國工作後，在德國一家著名酒業公司擔任首席釀酒師多年。賀國升出自釀酒世家。父親賀普超是我國中國解放以後第一批公費派往德國留學學習釀酒的工程師，葡萄酒業的泰斗。
2001年，賀國升回國後任遼寧太陽谷酒莊首席釀酒師，太陽穀成為其在國內的新起點，在這裡他釀造出了很多震驚世界的葡萄酒和冰酒。在2006年參加倫敦國際評酒會，其釀造的冰酒獲得了冰酒類的金獎和銀獎。他親自研發的酒類多次榮獲省市輕工業部及國際金獎，並以其精湛的技術及工作中的優異表現為企業爭奪了榮譽，也打破了我國葡萄酒企業在國際評酒會上從未獲過獎的尷尬局面。
太陽穀葡萄莊園在選址上就毫不遜色於加拿大的“尼亞加拉”。而“尼亞加拉” 可是世界上最優秀的冰酒產地。太陽穀葡萄莊園與太陽穀冰酒的開發、建設、種植、培育、採摘、發酵、釀製、調酒、灌裝與包裝在總工程師、總釀酒師賀國升長達十年的精心設計與指導下，成為了世界最出類拔翠的葡萄莊園與冰酒企業。
在近日的世界奢侈品協會(World Luxury Association,簡稱WLA)舉辦的官方發布大典上，太陽穀冰酒列居最新世界奢侈品100強，隨著時尚大牌愛馬仕(Hermes)，香奈兒(Chanel)，路易威登(Louis Vuitton)等知名奢侈品大牌駐華代表走過紅地毯從各國駐華使節手中接過獎項之後，入選全球最具價值十大創新品牌的太陽穀酒莊董事長吳廷輝上台從中國貿促會領導與義大利國家對外貿易委員會首席代表手中接過獎項，吳廷輝感慨的說道正式由於其信任賀國升的高超釀酒技術，在賀國升對冰酒的開發、建設、種植、培育、採摘、發酵、釀製、調酒、灌裝與包裝都提出來全面的創新，而且太陽穀花費近10年的時間用於土地改造，力求回歸中國原生態土壤為環境，打造，太陽穀冰酒(Sun Valley Icewine)在全球頂級精品行業終於獲得世界的承認。
目前，賀國升在實地考察中國東北、西北後，正積極準備創建屬於自己的酒莊，並將酒莊的葡萄莊園選在寧夏的賀蘭山下，寧夏賀蘭山不僅有非常適應葡萄生長的環境、土質、水質，更重要的是由於其氣候較乾燥冬天溫度又較低，很少發生病蟲等事件，所以經過賀國升精心調理的土地後，可以保證葡萄不噴灑任何農藥和化肥，且極少發生病蟲等問題，保證葡萄的糖分極高且無病蟲。而且由於寧夏的晝夜溫差大，為冰酒的產生提供了必然的自然環境。
註：是一種甜葡萄酒。是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。釀造冰酒對地理及氣候條件的要求非常苛刻：冰葡萄的採收時間比正常釀酒葡萄晚2－3個月時間，在這段時間裡，冰葡萄需要適當的環境濕度，以保障其持續的自然脫水風乾而不至於霉爛或過度乾硬，掛在枝頭的冰葡萄，不僅要經歷大自然的風霜雨雪洗禮，還要遭遇到鳥獸的啄食，2個多月後，還必須要等待一個特殊的氣候條件出現時才能夠採收：零下8℃且持續12小時以上。這就要求所在區域在春、夏、秋三季氣溫要足夠溫暖來滿足冰葡萄的生長需求，而在聖誕節前後的氣溫要足夠寒冷，且全年氣候不能太過乾燥，要保持適度溫潤，這就造成世界上能出產冰酒的地區屈指可數，目前全世界只有德國、法國、加拿大、奧地利和中國等冰酒少數幾個國家的特定地點，才有條件釀製出高品質的冰酒。而且，受氣候影響，大多數產區往往要隔3到4年才能收穫一次冰葡萄，也就是說並不是每年都有冰酒出產，如此低的產量決定了冰酒的珍稀性，每10KG左右冰葡萄可壓榨一瓶冰酒375ml，被稱為“大自然賜予的禮物”。據統計，目前全球冰酒產量平均每年不超過2000噸，非常珍稀。