豬肚蓮子湯

食欲不振 飽脹不適 小貼士1.豬肚兩面都要洗。

基本信息

• 中文名：豬肚蓮子湯
• 外文名：Pig belly lotus seed soup
• 主要食材：豬肚，蓮子、姜、蔥、米酒等
• 口味：味道鮮美
• 功效：脾胃虛弱 食欲不振脾胃虛弱 食欲不振

用途

脾胃虛弱食欲不振頭暈乏力呃逆反胃飽脹不適上腹疼痛消化不良胃及十二指腸潰瘍手術後中氣不足大便稀溏

做法

做法一

豬肚蓮子湯

材料

豬肚1個，蓮子60-100克。

做法

1、將豬肚放粗鹽搓搽起漿液，反覆數次，洗淨待用。

2、將蓮子洗淨待用。

3、將準備好的材料放入瓦煲內，加水將豬肚浸過，慢火煲3-4小時，取出。

4、將煲好的豬肚切片加調味料（如油鹽等）即可食用，飲湯。

做法二

主料

豬肚1個

輔料

蓮子50g，鹽適量，姜適量，蔥適量，米酒適量

步驟

1.提前準備好食材。

2.豬肚用麵粉抓打後清洗，反覆三次。

3.冷水下鍋煮開5分鐘。

4.撈出，去雜質，漂淨。

5.把豬肚切成條。

6.取燒鍋，加清水，放入切成條的豬肚。

7.鍋中放入洗淨的蓮子。

8.鍋中加蔥，姜，米酒。

9.大火煮開10分鐘，小火燉100--120分鐘，致湯奶白色。

10.加適量鹽盛出即可享用。

小貼士

1.豬肚兩面都要洗。

2.水要一次性加足。

3.蓮子的芯可以不用去掉。