豬肉粉條包

"麵團材料：普通麵粉250克 2.用手揉成光滑麵團

麵團材料：普通麵粉250克 酵母粉4克 牛奶60克 蛋清115克

餡料：紅薯粉1小把 豬肉1小塊 香蔥1把 生薑少許 乾辣椒3顆
做法：
1.牛奶用微波爐加熱至40度,把酵母粉倒進去調勻後倒進麵粉里,攪成面絮狀,加雞蛋繼續攪勻.
2.用手揉成光滑麵團,蓋上濕布至溫暖處發酵.
3.內餡材料.和平時炒一盤螞蟻上樹的份量一樣.
4.冬粉開水泡發,瀝水.瘦肉切成末,加老抽 料酒 雞精 澱粉醃製,其它配料分別切好,下鍋炒成粉條肉末餡.

5.麵團發酵至兩到三倍大就可以了.
6.把麵團按扁排氣,搓成長條,切劑子.
7.面板上灑面粉,把劑子切口朝下,沾麵粉,用巴掌按扁,再用擀麵杖擀成圓形薄面片,挨個擀好.
8.包肉餡.
9.蒸隔上墊上半濕的布,蒸鍋內倒適量開水,邊包邊把包子放在蒸鍋上二次醒發.大火上汽後,轉中火蒸15分鐘即可.