基本信息
豬營養代謝與表觀遺傳學
作者：黃飛若 著
出版日期：2016年4月
書號：978-7-122-26258-5
開本：B5 710×1000 1/16
裝幀：平
版次：1版1次
頁數：263頁
內容簡介
本書第一部分是對表觀遺傳學的基本理論、動物營養代謝與調控的理論及方法的描述，涉及表觀遺傳學的形成和發展、主要研究內容、研究技術，動物營養代謝與調控的研究進展，及表觀遺傳學在豬營養代謝中的研究等；第二部分為豬營養代謝與表觀遺傳學的專題研究，涉及豬腸道脂肪代謝與乙醯化修飾，日糧不同蛋白質水平下豬腸道和肝臟胺基酸的代謝及甲基化分析，表觀遺傳修飾在肝臟糖脂及氨代謝、肌肉蛋白質降解中的作用，豬皮下脂肪與肌內脂肪形成的表觀遺傳學調控等。
本書適合高校和科研機構動物營養學、豬營養學教學和研究的師生和科研人員閱讀參考。
目錄
第一章緒論/1
第一節表觀遺傳學研究進展1
一、表觀遺傳學的形成與發展1
二、表觀遺傳學和遺傳學的關係2
三、表觀遺傳學的主要研究內容3
四、表觀遺傳學的研究技術6
五、表觀遺傳學的套用前景10
第二節豬營養代謝調控的研究進展11
一、日糧因素對豬營養代謝的調控12
二、環境因素對豬營養代謝的調控13
三、微生物因素對豬營養代謝的調控14
第三節豬營養代謝中的表觀遺傳學研究15
一、營養對表觀遺傳調控及機制15
二、表觀遺傳對營養物質代謝的影響17
三、內分泌激素與表觀遺傳學22
四、表觀遺傳學、營養與環境的關係26
參考文獻27
第二章表觀遺傳學調控的分子機制/32
第一節組蛋白修飾32
一、組蛋白的甲基化修飾33
二、組蛋白的乙醯化與去乙醯化修飾34
三、組蛋白的磷酸化修飾37
四、組蛋白的泛素化修飾38
五、組蛋白的SUMO化修飾40
第二節染色質重塑41
一、染色質的結構42
二、核小體的定位44
三、染色質重塑複合物45
四、染色質重塑的模式48
第三節DNA甲基化50
一、DNA甲基化50
二、DNA去甲基化54
三、DNA甲基轉移酶的分類56
第四節非編碼RNA調控58
一、RNA干擾的特點59
二、RNA干擾作用機制61
三、miRNA作用機制與功能62
參考文獻66
第三章豬營養代謝與調控/71
第一節豬胺基酸代謝與調控71
一、胺基酸的分類71
二、胺基酸的功能73
三、胺基酸的代謝途徑74
四、飼糧中營養物質對胺基酸代謝的調控76
五、激素對蛋白質胺基酸代謝的調控80
六、胺基酸對基因表達的調節及機制82
七、功能性胺基酸研究進展85
第二節豬碳水化合物的代謝與調控89
一、碳水化合物的分類89
二、碳水化合物的代謝途徑90
三、碳水化合物的營養生理作用95
四、碳水化合物對豬營養代謝調控96
第三節脂肪組織與脂肪代謝97
一、脂肪組織的分類97
二、脂肪代謝98
三、激素對脂肪代謝的調控100
四、脂肪代謝的營養調控105
五、豬脂肪代謝相關酶的調控109
參考文獻112
第四章豬腸道脂肪酸轉運與乙醯化修飾/119
第一節豬腸道生理與代謝特點119
一、腸道結構與代謝特點119
二、腸道微生物及微生態環境120
三、腸道屏障與免疫功能121
四、腸道營養與腸道健康123
第二節n-3 PUFA與腸上皮細胞脂肪酸轉運的關係125
一、脂肪酸的概念與分類126
二、小腸中脂肪酸轉運相關蛋白126
三、n-3 PUFA調控小腸上皮細胞脂肪酸轉運相關基因表達129
四、n-3 PUFA對小腸上皮細胞甘油三酯合成的抑制作用129
第三節n-3 PUFA調控腸上皮細胞乳糜微粒組裝130
一、脂肪酸在消化吸收過程中的特異性131
二、肝型脂肪酸結合蛋白及乳糜微粒組裝與分泌133
三、Caco-2細胞腸道脂質代謝模型139
四、n-3 PUFA對腸上皮細胞CM合成和分泌的調控143
第四節豬腸道脂肪酸代謝與乙醯化修飾144
一、短鏈脂肪酸與腸道組蛋白乙醯化修飾144
二、乙醯化與去乙醯化修飾對腸上皮基因表達的調控145
三、表觀遺傳學修飾對脂肪酸轉運關鍵蛋白的調控145
參考文獻146
第五章低蛋白日糧下豬肝臟胺基酸的代謝及甲基化修飾/150
第一節豬腸道與肝臟胺基酸代謝特點150
一、必需胺基酸151
二、非必需胺基酸156
第二節低蛋白水平日糧在仔豬日糧中的套用159
一、豬蛋白質營養的研究進展159
二、低蛋白水平日糧對仔豬生長性能的影響160
三、低蛋白水平日糧對仔豬氮利用率的影響161
四、低蛋白水平日糧對仔豬氮排泄的影響163
第三節不同蛋白水平日糧對仔豬肝臟胺基酸代謝的影響163
一、血管插管技術在動物營養物質代謝研究中的套用163
二、不同蛋白水平日糧對仔豬肝臟胺基酸代謝的影響168
三、低蛋白水平日糧下肝臟和腸道胺基酸代謝的異同點172
第四節不同蛋白水平下胺基酸代謝的甲基化修飾175
一、日糧蛋白水平調控胺基酸代謝相關基因表達175
二、日糧蛋白水平調控甲基化修飾176
參考文獻177
第六章表觀遺傳修飾在肝臟糖脂及氨代謝中的作用/182
第一節肝臟糖脂代謝特點182
一、肝臟糖代謝182
二、肝臟脂質代謝183
第二節表觀遺傳修飾在糖脂代謝中的作用184
一、DNA甲基化與糖脂代謝184
二、組蛋白修飾與糖脂代謝186
三、非編碼RNA與糖脂代謝187
四、染色質重塑與糖脂代謝189
第三節氨在肝臟內的代謝來源與去向190
一、肝臟氨的來源191
二、肝臟尿素循環與谷氨醯胺循環191
三、肝門靜脈灌注模型及套用193
四、不同門靜脈血氨水平對豬肝臟營養代謝的影響194
第四節乙醯化與去乙醯化修飾在肝臟氨代謝中的調控作用195
一、尿素循環酶的短期與長期調控195
二、去乙醯化酶Sirtuin蛋白家族196
三、SIRT3與鳥氨酸氨甲醯基轉移酶OTC198
四、SIRT5與氨甲醯磷酸合成酶CPS1199
五、轉錄共激活因子PGC-1α與SIRT3和SIRT5200
六、SIRT1/GCN5與轉錄共激活因子PGC-1α201
參考文獻202
第七章免疫應激豬肌肉蛋白質降解與表觀遺傳學修飾/206
第一節肌肉的生長發育與肌纖維類型206
一、肌肉的結構及生長發育206
二、肌纖維類型及其影響因素207
三、肌纖維類型與肉品質的關係210
第二節免疫應激下動物骨骼肌蛋白質代謝特點212
一、豬集約化生產與免疫應激212
二、免疫應激與動物骨骼肌生長的關係214
三、免疫應激誘導骨骼肌蛋白質分解途徑的機制214
第三節n-3 PUFA在豬肌肉蛋白質降解中的作用218
一、n-3 PUFA調節生長肥育豬促炎因子和免疫功能218
二、n-3 PUFA改善生長肥育豬脂肪酸組成和肌肉重224
三、n-3 PUFA調控生長肥育豬組織中基因表達228
四、n-3 PUFA對肌肉蛋白質降解的作用機制231
第四節表觀遺傳修飾對骨骼肌蛋白質分解的作用235
一、表觀遺傳學修飾修飾對NF-кB的調控235
二、表觀遺傳學修飾對PPARγ的調控237
參考文獻238
第八章豬皮下脂肪與肌內脂肪形成的表觀遺傳學調控/244
第一節豬脂肪組織分布244
一、豬脂肪組織沉積部位244
二、皮下脂肪與肌內脂肪的差異245
三、脂肪沉積與肉質的關係246
第二節脂肪細胞的生成與調控247
一、脂肪細胞的起源247
二、脂肪細胞的分化過程248
三、脂肪細胞分化的關鍵轉錄因子250
四、脂肪細胞分化的信號通路252
五、皮下脂肪和肌內脂肪沉積差異的調控254
第三節動物體內脂肪生成中的表觀遺傳學調控255
一、乙醯化與去乙醯化修飾在脂肪生成中的作用256
二、miRNA在脂肪細胞的分化中的調控作用259
參考文獻260
