主料
蒜苔250克，午餐肉200克，輔料：紅尖椒1個，
調料：花生油，15克，生抽，5克，豆豉，10克
豆豉蒜苔炒午餐肉的做法
1.蒜苔、紅尖椒洗淨切丁2.午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下
3.平底鍋燒熱後少放一點花生油，放入紅尖椒和豆豉煸出香味
4.放入蒜苔略炒
5.下午餐肉丁，調入5克的生抽，炒至蒜苔表面略微變皺即可
6.關火、裝盤即可
烹飪技巧
1、這道菜的食材都不太吸油，所以花生油要少放;另外午餐肉本身有鹹味，所以只豆豉和一點生抽調味即可，無需放鹽；2、午餐肉罐頭是開罐即食的，所以最後放以防炒時間太久口感太過綿軟了；
3、豆豉不要放太多喔，太多味道會變苦澀。
