做法
1.豆腐切塊,撒一點鹽在上面入味,靜止5分鐘。鍋內倒油,煎至表面呈金黃色撈出。 | |
2.青椒切絲,肉切片備用(如果是瘦肉就用澱粉加少許醬汁調味),炒的時候也不用再放其他調料 | |
3.肥肉的話就不用放油了,直接入鍋煎到5分乾的時候就開始放調料,花椒,豆瓣醬,姜,煎至8分乾放入切好的青椒,翻炒片刻 | |
4.最後倒入剪好的豆腐,繼續翻炒,就可以出鍋了。 |
小貼士
1.豆腐一定要北豆腐,即滷水豆腐
《豆腐青椒炒肉》是一道中國民間傳統家庭美食,由豆腐青椒烹飪而成。
1.豆腐切塊,撒一點鹽在上面入味,靜止5分鐘。鍋內倒油,煎至表面呈金黃色撈出。 | |
2.青椒切絲,肉切片備用(如果是瘦肉就用澱粉加少許醬汁調味),炒的時候也不用再放其他調料 | |
3.肥肉的話就不用放油了,直接入鍋煎到5分乾的時候就開始放調料,花椒,豆瓣醬,姜,煎至8分乾放入切好的青椒,翻炒片刻 | |
4.最後倒入剪好的豆腐,繼續翻炒,就可以出鍋了。 |
1.豆腐一定要北豆腐,即滷水豆腐
100克醬油 10克 10克
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發展歷史 分類 製作工藝 營養功效 營養成分《炒蒸燉燜8000例》內容簡介:全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌,具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點,且循序漸進、簡...
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