豆腐結炒有機黑豆芽

5、黑豆芽也放入開水鍋內焯燙3分鐘撈出。 7、再放入豆腐結。 8、放入黑豆芽。

美食名

豆腐結炒有機黑豆芽

美食簡介

菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋

食材明細

豆腐皮：150克
黑豆芽：500克
大蒜：5克
大蔥：5克
乾紅辣椒：1個
鹽：1茶匙
生抽：2茶匙
味素：1/4茶匙
乾澱粉：2茶匙

製作步驟

1、豆腐皮切成2厘米寬、15厘米長的條。
2、豆腐皮縱向對摺後打結。
3、黑豆芽掐去底部的毛細根。
4、鍋內放入水燒開，把豆腐結放入開水中焯燙2分鐘撈出。
5、黑豆芽也放入開水鍋內焯燙3分鐘撈出。
6、大蔥大蒜切片，乾辣椒切段。
7、再放入豆腐結。
8、放入黑豆芽。
9、起油鍋，放入蔥蒜片和乾辣椒爆香。
10、加入鹽和生抽翻炒均勻。
11、乾澱粉中放入味素，加適量水調勻，澱粉水淋入鍋內。
12、大火快速翻炒均勻即可出鍋。

溫馨小貼士

1、豆腐結和黑豆芽先焯水再炒，豆腥味會減少很多。
2、這道菜要大火快炒，處理過的食材基本都是熟的，不要擔心是生的。