創作背景
元朝初年，南陽有一位著名的農學家暢師文，他繼承前人遺產，總結當代農業生產經驗，和孟祺、苗好謙等著《農桑輯要》一書。蒙古族本是遊牧民族，統一全國後，元朝統治者逐步認識到發展農業的重要性。世祖忽必烈多次下令諸王貴族不得因田獵踐踏田畝，並禁止改農田為牧場。同時採取一系列發展農業生產的措施，提倡墾殖和興修水利。至元二十三年(1286年)，暢師文的《農桑輯要》上報朝廷，該書被頒行全國各州縣，作為教科書予以推廣。《農桑輯要》共分為七卷，包括典訓、耕墾、播種、栽桑、養蠶以及瓜菜、果實、竹木、藥草、孳畜，歲用雜事等內容。其中以三分之一的篇幅，記述了植桑養蠶的知識，還專門論述了苧麻和棉花的種植和管理方法，提出把柑桔從西川(今四川)和唐、鄧(今南陽地區)向北移植 的主張。後人對《農桑輯要》評價很高，日本學者把它和《齊民要術》、《東魯王氏農書》、《授時通考》、《農政全書》合稱為“中國古代五大農書”。
作品原文
《齊民要術》②：凡栽一切樹木，欲記其陰陽，不令轉易。陰陽易位，則難生。小小栽者，不煩記也。大樹髡之③，不髡，風搖則死④。小則不髡。先為深坑，內樹訖，以水沃之，著土令如薄泥；東西南北搖之良久，搖則泥入根間，無不活者；不搖，根虛，多死。其小樹，則不煩耳⑤。然後下土堅築。近上三寸不築，取其柔潤也。時時溉灌，常令潤澤。每澆水盡，即以燥土⑥覆之。覆則保澤，不然即乾⑦。埋之欲深，勿令撓動。凡栽樹訖，皆不用手捉及六畜抵突。《戰國策》曰：“夫柳，縱橫、顛倒樹之，皆生。使千人樹之，一人搖之，則無生柳矣。”⑧
凡栽樹，正月為上時，諺曰：“正月可栽大樹。”言得時則易生也。二月為中時，三月為下時。然棗，雞口；槐，兔目；桑，蝦蟆⑨眼；榆，負瘤散⑩；自余雜木，鼠耳、虻翅，各其時。此等名，即皆是葉生形容之所象似。以此時栽種者，葉皆即生。早栽者，葉晚出。雖然，大率寧早為佳，不可晚也。
樹，大率種數既多，不可一一備舉。凡不見者，栽蒔之法，皆求之此條。
崔寔曰：二月盡，三月，可掩樹枝。埋樹枝土中，令生；二歲已上，可移種矣。
《務本新書》：一切栽，枝記南北。根深土遠，寬掘上，以席包包裹，不令見日。大車上般載，以人牽曳，緩緩而行。車前數百步，平治路上車轍，務要平坦，不令車輪搖擺。於處所依法栽培，樹樹決活。古人有云：“移樹無時，莫令樹知。”區宜寬深，以水攪土成泥，仍糝新粟大麥百餘粒，即下樹栽。樹大者，須以木扶架。若根不動搖，雖丈許之木可活。仍須芟去繁枝，不可招風。
作品注釋
①本篇專講移栽各種樹木的通法。以上各篇為“各論”，本篇為“總論”；這裡所講的方法適用於所有的樹木。
②引自《齊民要術·栽樹第三十二》。
③大樹髡之：髡：音“昆”，古代剃去頭髮的一種刑罰。這裡是說將主枝截短後再移栽。
④剪去枝葉不僅可防止風吹搖動，亦可減少水分蒸發量。此法至今仍在採用。
⑤耳：殿本同。《齊民要術》作“爾”。作“耳”意亦可通。
⑥土：原作“上”，誤。據《齊民要術》及殿本改正。
⑦不然即乾：殿本相同。校元本作“則乾”，《齊民要術》作“則乾涸”。
⑧此文見今本《戰國策·魏策》，但文字有差異。千人：今本《戰國策》作“十人”。殿本作“十人”。
⑨蝦蟆：青蛙和癩蛤蟆的通稱。
⑩負瘤散：石註：“‘負瘤散’意義不明。榆樹葉芽，都是小顆粒形，將舒展時，便散開來，可能是將小顆粒比擬成‘負瘤’。”按：榆樹與他樹不同，它是先開花後出葉的。依理度之，移栽的時間似應在開花前。“負瘤”，亦有可能是指簇生的花苞。
虻翅：“虻”，指牛虻。牛虻的翅略大於蠅。
此等名，即皆是：殿本作“此等名目，皆是”。校元本作“此等名目即皆是”。
見《齊民要術》，亦見《四民月令》輯佚本“二月”。
此系壓條繁殖方法的最早文字記錄。
一切栽：殿本同。校元本作“一切移栽”（移栽各種樹木），文意較明白。
根深土遠，寬掘上：元本，格致本（明本），殿本，皆作“寬掘上”。石校本據盧文弨校，改“上”作“土”。
席包：是用席縫製成的裝盛重物的包。繆注謂“‘包包’重文，疑衍一‘包’字”，非是。
指有人在車前負責修路，“車行”和“修路”兩事齊頭並進，車前修好的路段，要保持數百步遠，以免影響大車的前進。
舊時農村使用鐵輪大車，常把土路路面軋出很深的車轍溝。如不剷除墊平，車必搖動不穩。
糝：雜也。
作品譯文
《齊民要術》：凡是移栽各種樹木，都要記住它的陰面和陽面，不要改變(原方位)。如把陰面和陽面弄錯，便難成活。如系移栽很小的樹苗，便可以不必去記。移栽大樹時，應先將枝葉剪伐去；不剪去枝葉，風吹搖動，不容易成活。小樹不必剪去枝葉。先挖掘深坑，將樹栽入坑中，隨即用水澆灌，使土變成稀泥，把樹向東西南北四面搖動一會兒，搖動，可以使稀泥進入到樹根中間去，沒有不成活的；不搖動，樹根中間空虛著，多半會死掉。如移栽小樹，便不必這樣做了。然後向坑中壅土搗實。表面三寸厚的土不要搗實，可保持疏鬆濕潤。應時常澆水，使(樹坑)經常保持濕潤。每次澆水，等水耗盡後，便要用燥土覆蓋。覆土可以保持濕潤，不覆土便會變乾燥。樹要埋得深，不要讓樹搖動。樹栽過以後，一概不要用手撫摸，不要讓六畜碰撞。《戰國策》一書曾經說：“柳樹，不論是直著栽，臥著栽，顛倒著栽，都能夠成活。但如有一千人栽種柳樹，只要有一人去搖動它們，便不會有一棵成活了。”
凡栽樹木，正月為上等農時，諺語說：“正月可栽大樹。”是說時令合適，樹木容易成活。二月為中等農時，三月為下等農時。但棗樹宜“雞口”移，槐樹宜“兔目”移，桑樹宜“蝦蟆眼”移，榆樹宜“負瘤散”移；其餘的雜木，有的要等“鼠耳”移，有的要等“虻翅”移皆有自己的適宜時令。以上所言各種名目，皆是指葉芽萌發時的形狀。在這些時候移栽，都可很快地長出葉子；栽得早的，葉子反而出得晚。情況雖然是這樣，但一般說來還是寧可早栽比較好，切不可栽得晚了。
樹木的種類很多，不能逐一列舉，凡上面沒有講到的，栽種的方法，皆可參照本條所講的去做。
崔寔說：二月底和三月，可掩埋樹枝。將樹枝埋入土中，使生根，兩年以後便可移栽。
《務本新書》：所有的移栽，都應記清楚南北枝。根扎得深在土中穿行遠的，應寬留宿土把樹栽掘出，用席包包裹嚴密，不要讓它見陽光。放在大車上搬運，用人輓車緩慢行進。在車前幾百步遠的地方，便應將路上的車轍溝剷除墊平，路面務要平坦，不使車輪搖擺晃動。將樹栽搬運到地方以後，便可依法栽植，保證栽一棵成活一棵。古人有句話說：“移樹並沒有一定的時間，重要的是不要讓樹感覺到(它在被移動)。”坑要掘得又寬大又深，用水把土攪拌成稀泥，並要摻進新穀子和大麥一百多顆，然後把樹栽種植下去。樹栽大時，需要用木作支架。只要樹根不搖動，即便是一丈高的樹栽也可以成活。還應該把樹栽的枝葉剪去，不可讓它招風。
作者簡介
元朝初年，著名的農學家暢師文、孟祺和苗好謙等人總結當時農業生產經驗，合著《農桑輯要》一書。
