作品目錄1 計量換算表2 選擇禽類3 準備原只禽鳥4 肢解切割禽鳥5 把禽鳥肉切片6 做五香肉包7 巴氏烤鵪鶉8 烘烤禽鳥9 裝飾菜盤10 做東方烤鴨11 煎炸禽鳥肉12 做水煮禽鳥肉13 扒燒或燒烤禽鳥肉14 用焙鍋烹煮或原盅燉15 做陶罐裝食品和肉泥