地名含義
明末，劉氏村民從晉江上西大堡遷此，建居在溪流之西埔地，故取名西埔。村委會以所在地西埔命名。
歷史沿革
明代天啟，宗真帝開基惠安螺陽縣三十都黃坑圃五劉西埔鄉，1949年建國後居第三區彭城鄉西埔村，1958年9月屬飛躍公社，東嶺管區，第十六連西埔大隊，1984年10月改為西埔村委會。
交通位置
西埔村東鄰淨峰鎮五群村，西至小丘村，南至大海，北至國道201線。
人口土地
西埔村地處海邊,區域面積4平方公里，1014戶，4165人，耕地面積743畝，人均耕地不到0.11畝。
村容村貌
2004年工農業產值7826萬元(工業產值5084萬元,農業272萬元),人均收入6022元。2000年被評為“農村工作先進單位”2003年評為“綜合治理先進單位”、2004年授予基本實現“寬裕型小康村”。
經濟方面:由於耕地面積少,要發展只有開發海洋,因為它不占地而且投資不大。近幾年發展淺海灘涂養殖5000畝,其中吊蚵4500畝,年收入600萬元，紫菜500畝,安排全村1/4富餘勞動力出路,被省水產廳列入高科技示範村。
居住生活方面:經濟發展,外出做工的不少,收入普遍增加,普遍蓋有鋼筋或磚木石結構的新民居,事業有成的人，有現代化的高樓大廈，設備一應俱全,基本上都有有三化廁,總之,居住沒有問題。沿海及田地邊綠化率16.3%,污染治理合格率97%。電力、通訊基礎設施較好,電話普及,有線電視入戶率高，一般家用電器也進村入戶了。
基礎設施方面:從村西南惠乍公路至西埔村、小丘到西埔村口至海堤三條公路己鋪設了水泥。西埔至後張村路口1000米公路也已硬化了。彭城至西埔海堤2000米(包括新建造橋及延伸海岸線)砌石加固工程由政府按規定撥款,民眾又捐獻20多萬元,現工程己經全面完成,保障了人民民眾的生命財產免受海潮帶來的災害。
教育方面:原荷山二小由於年久失修,成為危險校舍,現已報批翻建。除政府財政投入外,企業家劉遠文先生捐款50多萬元,荷山村老華僑劉春江先生捐資10萬元，劉德法(彭城五老)、劉來興及村離退休幹部捐資70萬元,離休幹部劉少明同志傾注了大量心血.,主體大樓、辦公宿舍大樓己建成,先後投入使用，教育發展,人才輩出,全村現有博士後1人,研究生5人，本科生59人,大專生101人,在學小學生430人。
社會福利方面：由於地處沿海,耕地面積少,低收入人口占3.84%，全村辦理最低生活保障28人、社會救濟10人、社保26人。計生完成率100%,移風易俗,推行殯葬改革,全村集資、鄉賢劉金生先生捐資40000元興建了一座骨灰堂。
下級組織
下轄：西埔1個自然村，共有10個村民小組。
