原料
原料
黑豆面300克（大概做6-8個）、麵粉30克。輔料
做法小蘇打2.5克、白糖15克、胡麻油10克。做法
（一）燙麵：1、將稱量好的黑豆面和麵粉加入適量滾燙的開水燙熟，水要一次加足，讓面變柔軟。
2、燙好的面用筷子攪成雪花狀，再晾20分鐘待其變涼。
3、4、接著加入白糖，小蘇打，倒入胡麻油。
5、將黑豆面揉成光滑的軟麵團。
6、將麵團揉成長條形，然後按每個劑子50克左右分割好。
7、將所有的劑子揉成圓形的麵團。
8、用大拇指將麵團中央往裡按出一個小孔。
（二） 成型：
9、這時候的麵團很軟，手要沾點水，沿著孔的邊緣慢慢的捏薄，成一個小碗的形狀。
10、所有的窩窩做好，另外凹了一個圓錐形的窩窩造型。
11、水燒開，上籠大火蒸製18分鐘即可。
黑豆粉的營養價值及功效
純黑豆面是黑豆粉磨碎而成，所含的不飽和脂肪酸吸收率極高，能降低血液中的膽固醇。黑豆中的維生素E含量相當於肉類的7倍以上，對人體營養保健，抗衰老，美容養顏和增強機體活力有很大的作用。
