原料?
原料（一）糖漬蠶豆：去殼帶衣的蠶豆100g、糖30g、鹽1g、水100g、香草豆莢1/2枝。
原料（二）蛋糕：黃油50g、糖37g、全蛋50g（原方為90g）、低筋麵粉35g、杏仁粉50g、泡打粉0.7g、杏仁碎粒少許、白蘭地少許。
做法?
（一）糖漬蠶豆??1、蠶豆剝去豆衣，入鍋；
2、加入糖、鹽、水；用刀剖開香草豆莢取出香草籽加入（連同豆莢也一同放入）鍋內；
3、煮開後轉中火，繼續煮約10分鐘至蠶豆酥軟（需保持形狀），關火後浸泡一夜。
（二）蛋糕
1、黃油室溫軟化；粉類混勻；糖漬蠶豆瀝乾後略切碎；
2、黃油打軟，加入糖打至顏色變淺；
3、分次加入蛋液攪打均勻；
4、篩入粉類拌勻，加入糖蠶豆拌勻；
5、裝入模具，表面撒上少許杏仁碎粒；
6、烤箱180度，中層，約25分鐘（請根據自家烤箱調節溫度和時間）；
7、蛋糕涼後脫模，表面刷上少許白蘭地即可。
注意?
1、方子來自於sheryl，十分感謝；
2、非不粘模具需要鋪油紙或塗油撒粉做好防粘工作；
3、糖漬蠶豆所用的糖、鹽、香草豆莢和水量請根據喜好隨意調節，因製作時並未具體稱量，所以給出的比例僅供參考；
4、原方使用了90g的蛋液，由於擔心容易造成水油分離，故只使用了50g，請自調整；
5、糖漬蠶豆可一次多製作一些，除了做磅蛋糕，直接食用也非常可口。
