材料:
(2-3人份)調味料:油:1湯匙生抽:1/2湯匙麻油:1/3湯匙糖:1/3湯匙白鬍椒粉:1/3湯匙澱粉:2湯匙鹽:適量青蟹:1隻(約200克)玉米:兩根罐頭雞湯:1碗姜:1片水:3碗做法:1.青蟹沖淨(買時一般會有繩捆住,不要剪開,以防蒸時掙扎斷腳流黃),煮沸一鍋水,放入青蟹燙3-5分鐘,撈起,這時蟹肉最容易拆下(下面會詳細講解拆蟹肉的
做法:
2.玉米去衣洗淨,用刀切下玉米粒;薑片切成絲;
3.熱鍋放油,先放入薑絲稍爆一下,接著把雞湯、清水和玉米粒放入煮沸,轉小火把玉米粒燜軟,約需15分鐘;
4.放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白鬍椒粉、鹽,煮至蟹肉熟;接著倒入用適量冷水調開的澱粉拌勻,一煮開即可食用。