蟶乾炆冬瓜

2、放入蟶乾煸炒。 3、放入焯好的冬瓜同炒。 4、放入適量耗油和鹽炒勻。

原　料

冬瓜、蟶乾、薑片、蔥花、蒜蓉、耗油、白糖、黑胡椒。

操　作

1、冬瓜去皮切塊兒。冬瓜放開水中焯水（1分鐘），撈起瀝乾水分備用。起油鍋，蔥姜爆香。
2、放入蟶乾煸炒。炒出香味後放入適量白糖。
3、放入焯好的冬瓜同炒。
4、放入適量耗油和鹽炒勻。出鍋前撒入蒜蓉翻炒，炒出蒜香味後撒上少量黑胡椒即可出鍋。
5、夏末去火消脂菜。