作品目錄
目錄出版說明
前言
第一編 牛蛙
一、牛蛙養殖概論
（一）牛蛙養殖的意義
（二）牛蛙養殖簡史
（三）牛蛙養殖業的現狀及展望
二、牛蛙的生物學特性
（一）牛蛙的形態結構與功能
（二）牛蛙的生活史
（三）牛蛙的生活習性與生態
三、牛蛙養殖場的建設
（一）投資準備
（二）養殖場場址的選擇
（三）養殖方式及養殖場的建設
四、牛蛙的引種
（一）蛙種的選擇
（二）牛蛙的運輸
五、牛蛙餌料的生產
（一）活餌的養殖
（二）人工配合餌料的製備及優點
六、牛蛙的飼養管理
（一）蝌蚪的飼養管理
（二）未成年蛙的飼養管理
（三）成蛙的飼養管理
（四）親蛙的飼養管理
（五）其他飼養管理方法
七、牛蛙的天敵及疾病防治
（一）捕食性天敵及防治
（二）寄生性天敵及疾病防治
（三）種間競爭者及防治
（四）其他疾病及防治
八、牛蛙的捕獲與加工
（一）牛蛙的捕獲
（二）牛蛙的加工
第二編 美國青蛙
一、美國青蛙的原產地與形態特徵
二、美國青蛙與牛蛙的異同點
第三編 中國林蛙
一、中國林蛙的生物學特性
二、中國林蛙的養殖場建設
三、中國林蛙的飼養管理
四 中國林蛙的捕獲
第四編 其它蛙類
一、棘胸蛙
二、棘腹蛙
三、虎蚊蛙
四、黑斑蛙
五、尚待開發的蛙類
附錄一 牛蛙菜譜
附錄二 考察報告
主要參考文獻
