工具/原料
雙胞菇 10朵花椰菜 300克左右
蚝油
蔥、蒜
芝麻油
雞精
步驟一
雙胞菇洗淨去蒂切表面切井字格。鍋中水加鹽、雞精煮沸，放入雙胞菇焯水。步驟三
花椰菜洗淨掰小塊放入鍋中加鹽、雞精焯水。鍋中放蒜片爆香，入花椰菜翻炒，適當加鹽調味後盛出備用。步驟四
另起鍋，油熱放蒜、蔥熗鍋。 加蚝油略炒。步驟五
加水、放入焯好的雙胞菇。 輕輕翻動，以免劃破菇，收汁。步驟六
將花椰菜擺好，裝入雙胞菇，湯中加少許芝麻油淋在菜與菇上。 加上紅綠小椒點綴。小貼士
1、表面切花刀可使雙胞菇快速入味2、雙胞菇也可不焯水，但焯水後可再次去掉一些水洗不掉的雜質
