蚝油羅馬生菜

用料

材料	用量
羅馬生菜	一包
蒜泥	適量
姜泥	適量
蚝油，低鹽醬油，胡椒粉，砂糖，生粉，麻油	適量
高湯（我用罐裝雞湯）	適量

做法

1. 水燒開，放入生菜燙30秒左右撈起，瀝乾水。 tips:葉桿子跟菜葉要分開燙，前者需時比後者稍微長一點。

2. 把所有的調味料放入小碗內，加入適量高湯（濃稀自定）拌勻。熱鍋，放油。油熱後放入姜蒜爆香，然後把那碗調好的醬料放入翻炒直翻滾冒泡。關火併把醬汁澆到處理好的生菜上。