蘭州乾蒸百合

（1）百合削去乾尖，根洗淨，用刀切成大四瓣，小兩瓣。 （2）鍋中放入蜂蜜，加白糖，小火將汁收縮，黃桂加水化開倒入汁中，攪勻澆在百合上即成。 特點：色澤明亮，軟糯適口，甜而清香。

製法：
（1）百合削去乾尖，根洗淨，用刀切成大四瓣，小兩瓣。刀切面朝下整齊碼放碗中拼成形，碎料墊底上籠蒸爛後取出，翻扣在盤中。
（2）鍋中放入蜂蜜，加白糖，小火將汁收縮，黃桂加水化開倒入汁中，攪勻澆在百合上即成。
特點：色澤明亮，軟糯適口，甜而清香。