蘇特恩

蘇特恩 是波爾多南部格拉夫區中兩個較大產區(區中套區)。

簡介

主要釀製 甜葡萄酒，這裡 貴腐酒極受推崇，產量也很大。由於貴族霉丈一種能夠附著於葡萄表皮並穿透果皮的黴菌)的作用以及葡萄園工手摘葡萄這種工作方式，最好的蘇特恩葡萄酒具有了一種獨特的芳香氣味。

對葡萄的要求

每串 葡萄都是手摘，而且只選那些飽熟的葡萄。這樣，葡萄園就一茬一茬地收穫著，在最好的種植園，往往要收穫十多次來採摘熟透的葡萄。

這就是為什麼最好的蘇特恩 葡萄酒(如最著名的德伊坤莊園葡萄酒如此昂貴的原因之一。這正是有必要了解葡萄園原因所在—有的業主實施這些程式就比其他業主更加認真、更加一絲不苟。該區只有幾家葡萄園釀製這最有名望(而且最昂貴)的蘇特恩酒。