藍莓貝果

藍莓貝果，由法國麵包粉225g、（如果沒有就用高粉代替就好了）、黑麥粉25g、白砂糖13g、鹽5g、乾酵母3g、水150g、藍莓75g製作而成。

原料：

法國麵包粉225g、（如果沒有就用高粉代替就好了）、黑麥粉25g、白砂糖13g、鹽5g、乾酵母3g、水150g、藍莓75g。

做法：

1、將除藍莓之外的所有材料充分混合揉勻，加入藍莓，混合揉勻，開始一次發酵（40分鐘）；
2、分割，滾圓，鬆弛15分鐘；
3、取出一個麵團，封口朝上，擀成橢圓形；
4、將上面向中間摺疊，再將下面向中間摺疊；
5、最後對摺，上下捏緊，搓長；（如果覺得不好搓長，那就將正好的橄欖形放在旁邊鬆弛一下，就更加容易操作了）
6、將一頭擀扁，包住另外一頭，整成圓環形，放在烤盤上開始二次發酵（30分鐘）；
7、將寬口鍋中，燒開，轉小火，放入二次發酵好的麵團；
8、兩面各15秒，然後直接放入到已經預熱到200度的烤箱中；
9、中層，16分鐘。