薊州脆棗“形如芒果甜如蜜,紅似雞血脆若梨”,已有幾百年的種植史了,主產地是天津市薊縣北部山區。薊州脆棗面鮮紅,有光澤,果大核小,清脆多汁,味甘甜,可與國內著名的“霑化冬棗”相媲美。它的成熟期在9月中下旬,比冬棗早熟15天至20天,因而市場非常搶手,暢銷京、津及廣州、深圳地區。該果品因為由野生酸棗嫁接而成,易生長,營養豐富,堪稱純天然綠色果品。
薊州脆棗所含營養豐富。主要產自北部山區鄉鎮,它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素;多種胺基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸;維生素C、維生素P、維生素E等。所含維生素C,每100克鮮棗達380-600毫克,是柑桔含量的11-20倍,是蘋果和梨、桃含量的100倍左右,所含維生素P也居百果之冠。故享有“天然維生素丸”之讚譽。
大棗不僅是營養豐富的美食,而且是一種用途廣泛的良藥。我國現存最早的藥學專著《神農本草經》,將其列為“上品”,漢代被譽為“醫聖”的張仲景在他所著《傷寒論》中,列有113個處方,其中有63個配用了大棗。綜合曆代本草認為,大棗味甘,性濕,功能補脾和胃,益氣生津,滋心潤肺,養血安神,悅顏色,通九竅,助十二經,和百藥,久服輕身延年。民間有“每天吃棗,郎中少找”之說。而鮮棗性涼,“生食損脾作瀉”,一次不宜吃得過多。
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