介紹
工藝：煮
類別：咳嗽調理 清熱解毒調理 防暑調理 夏季養生調理
主料：薄荷 4克 甘草 4克
調料：白砂糖5克各適量
製作工藝
1.先將薄荷葉和甘草放入清水中洗淨，瀝乾水。
2.把薄荷葉和甘草同放入鍋內，加水適量，煮沸，幾分鐘後過濾去渣留湯，加入白糖，即可飲之。
工藝提示
廚師一點通煲制此粥時可用不鏽鋼鍋，因為此粥易粘砂鍋、鐵鍋。
菜品口感
此菜特點是核桃仁鮮嫩，味香麻，下酒佐飯均宜。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
營養成分
熱量28.12 千卡
蛋白質0.2 克
脂肪0.17 克
碳水化合物6.45 克
善食纖維1.55 克
核黃素0.02 毫克
尼克酸0.04 毫克
維生素C0.04 毫克
維生素E0.09 毫克
鈣34.28 毫克
磷1.92 毫克
鉀1.37 毫克
鈉6.21 毫克
鎂13.63 毫克
鐵0.88 毫克
鋅0.24 毫克
銅0.05 毫克
硒0.19 微克
