內容介紹
《中國作物及其野生近緣植物·蔬菜作物卷(上下)》是《中國作物及其野生近緣植物》系列專著之一，分為導論和各論兩大部分。導論部分論述了作物的種類、植物學、細胞學和農藝學分類，以及起源演化的理論。各論部分共五十一章，第一章概述了蔬菜作物在國民經濟中的重要地位，世界和中國的生產與供應概況，蔬菜的種類以及中國蔬菜種質資源的特點等。第二章至第五十一章分別敘述了蘿蔔、大白菜、芥菜、結球甘藍、花椰萊、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、菜豆、豇豆、姜、山藥、韭菜、大蒜、洋蔥、菠菜、萵苣、芹菜、蓮、茭白、黃花萊、竹筍、食用蕈菌等50種主要或常用蔬菜作物的生產意義和生產概況，植物學特徵與生物學特性及其多樣性，起源、傳播和分布，植物學和栽培學分類以及包括野生近緣種在內的自交不親和、雄性不育、抗病蟲、抗逆、優質、特異、適宜加工或其他用途的各種類型種質資源，並擇要地介紹了各章蔬菜作物種質資源的細胞學、分子生物學等有關方面的研究與種質資源的創新利用。《中國作物及其野生近緣植物·蔬菜作物卷(上下)》具有較強的科學性、理論性、新穎性、實用性和前瞻性，既較系統地總結了前人的實踐經驗和研究成果，也吸收了近年現代生物技術快速發展所取得的研究進展；它既為蔬菜作物的起源、分類與各種類型的種質資源研究提供了豐富的資料，也為蔬菜種質的改良和創新提供了理論依據和實踐經驗。它既是一部基礎理論性較強的專著，也是一部較為實用的工具書。
