概況
蔡東村位於莊頭鎮東南角5公里處,東接阜寨,南倚渭河,總人口2229人,共596戶,耕地面積2900畝,蔡東村由三個自然村北金家、蔡莊、蔡東組成,為莊頭鎮大村之一。以糧食作物小麥、玉米種植為主。沿渭灘地種植油料作物,每年春季整個渭河灘金黃一片,與渭水東流形成美麗的自然畫卷。近年來,蔡東村把改善人居環境作為新的工作突破口,先後對村內主幹道路進行水泥硬化,有效解決了民眾出行難問題。
產業
以糧食作物小麥、玉米種植為主。沿渭灘地種植油料作物。村內有關中黑豬養殖場、蔡東磚廠等企業。畜牧業、運輸業和服務業發達。外出務工為民眾增收主要途徑。