早年經歷
蔡明凱原名Mekael Turner，出生於美國紐約。從小喜歡電腦的他16歲就開始為CNN寫程式軟體，曾是美國有線電視新聞網的軟體工程師 。來到中國後通過給小朋友教英語的方式同時學習中文，2003年，加入本土的街舞隊，還在大型健身房當過舞蹈老師，通過舞蹈演出開始有了更多在外面演出和上電視的機會 。2009年，和兩個中國人成立了說唱樂隊“君臨天下” 。2010年，和另外一個美國黑人一起成立了熱朱古力樂隊 。
演藝經歷
蔡明凱2011年5月10日，與王寶強、葉璇等合作出演程東執導的動作片《蔡李佛拳》在全國上映，蔡明凱在片中飾演一位熱愛中國武術的美國黑人Danny 。
2014年5月1日，參與錄製廣東衛視中外思維碰撞文化綜藝秀《Hello 中國》 ；12月5日，與莫綺雯合作出演由唐威執導的愛情片《快遞先生》在網路播出，他在片中飾演因為家窮而來中國打工的非洲人阿龍 。
2016年9月25日，作為特約嘉賓參與錄製廣州廣播電視台體驗式真人秀節目《廣州跑男第二季》 。
2017年1月22日，與演員崔友斌、伊程、曹斐然等合作出演由彭艷飛、張林東聯合執導的動作片《魅影特工隊》在愛奇藝播出，而他在片中飾演了外籍教官 ；2月24日，與子望、余斯昌、王子清等合作出演霍穗強執導的武俠喜劇片《最後的武林》在騰訊視頻播出，他在片中飾演黑人牛仔槍手 ；7月，出演寧海強執導的中國首部維和軍事影片《中國藍盔》 。
主要作品
參演電影
| 上映時間 | 劇名 | 扮演角色 | 導演 | 合作演員 |
| 2017-02-24 | 最後的武林 | 牛仔槍手 | 霍穗強 | 子望, 余斯昌, 王子清 |
| 2017-01-22 | 魅影特工隊 | 彭艷飛, 張林東 | 崔友斌, 伊程, 曹斐然 | |
| 2017-01-22 | 魅影特工隊 | 教官 | 彭艷飛, 張林東 | 崔友斌, 伊程, 曹斐然 |
| 2017 | 中國藍盔 | 寧海強 | 徐洪浩, 一龍, 彭凌, 沈浩, 達麗雅 | |
| 2014-12-05 | 快遞先生 | 阿龍 | 唐威 | 莫綺雯 |
| 2011-05-10 | 蔡李佛拳 | Danny | 程東 | 王寶強, 葉璇 |
綜藝節目
| 播出時間 | 節目名稱 | 簡介 |
| 2016-09-25 | 廣州廣播電視台《廣州跑男第二季》 | 常駐嘉賓 |
| 2014-05-10 | 廣東衛視《Hello 中國》 | 常駐嘉賓 |
社會活動
2014年4月1日，與俄羅斯的維卡、阿爾及利亞的李廣智3人組織了“萌老外愛中國”活動，身穿旗袍在廣州珠江新城、崗頂、淘金捷運口三個地點免費派發茶葉蛋，來表達對中國人的熱愛和支持 。並通過活動為中國正名，告訴大家現在中國人的生活很好，他們在中國生活得很開心 。
人物評價
外國人的身份能帶來更多的機會，但是並不能一勞永逸。蔡明凱沒有放棄任何一個機會，一直在儘可能的學習，努力為自己充電 。 （金羊網新快報評）
蔡明凱和其他落戶在中國電視螢屏娛樂欄目中的外國明星一樣，雖然氣質各異、風采萬千，但是一樣擔當著體驗中國平凡生活和話題的功能，為中國節目注入了新鮮元素，助力中國電視節目走出國門。他已經完全入鄉隨俗，融入了中國文化，在節目中不再是客客氣氣、相敬如賓的工作關係，而是打成一片稱兄道弟的朋友關係 。 （光明日報、中國視協理論研究部主任趙彤評）
蔡明凱是一個真正用心去演戲的演員，在《中國藍盔》中證明了演技和實力，首次出演反面角色的蔡明凱將角色的兇狠、無情演繹得淋漓盡致，他的每一個表情和動作都極為到位，每次鏡頭過來，表情都給足了。 （環球網評）
