基本介紹
“蔞蒿根的口感特別清脆，雖是初次吃，但這種特殊的香氣我完全可以接受，專門請教了朋友，這蒿根最適合與腊味同炒，既能突出腊味的鹹香，又能中和腊味的油膩，蒿根還可以借腊味的鹹味和鮮味，絕對是不可多得的美味。 ”
用料
蔞蒿100克
臘腸1段
調料
蒜2瓣
乾辣椒3個
植物油1湯匙
蔞蒿根炒臘腸的做法
1.臘腸切片，蒜切末，乾辣椒切段，鍋內放入少量油，燒熱後放入蒜末和乾辣椒段爆香
2.放入臘腸，翻炒至肥肉部分變透明，放入蒿根後翻炒2分鐘即可
烹飪技巧
1、臘腸本身會出油，可以適當少放油；
2、臘腸本身有鹹味，可以不放或者少放鹽調味。
