蓮藕月牙骨頭湯

蓮藕月牙骨頭湯功效

清熱涼血、通便止泄、健脾開胃、補氣養血、提高免疫力。

蓮藕的功效

蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆生食堪與梨媲美。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節的保健食品。
1、清熱涼血：
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、 益血生肌：
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4、止血散瘀：
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

大棗的功效

補中益氣，養血安神。用於脾虛食少，乏力便溏，婦人髒躁。

排骨的功效

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白
等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、
益精補血的功效。

食品製作

食材明細

月牙骨350克
蓮藕300克

配料

蔥段
大棗8顆
姜大三片小6片
小蔥蔥花少許

調料

鹽適量
胡椒粉少許

製作方法

1、蓮藕月牙骨頭湯食材---月牙骨。
2、月牙骨剁成4段並清洗乾淨。
3、月牙骨焯水後撈出洗淨，蓮藕去皮後洗淨。
4、蔥洗淨切段，姜切片，大棗洗淨。
5、蓮藕切成厚片洗淨撈出。
6、焯水過的排骨入湯鍋煮開。
7、月牙骨入鍋內開後去掉浮沫。
8、然後放入蔥段和薑片蓋鍋轉小火燉。
9、燉一小時後加入大棗煮。
10、然後再燉20分鐘，然後放入鹽和胡椒粉即可。