菜餚簡介
製作難度：普通
所需時間：一小時
菜品口味：鹹甜
主要工藝：蒸
主要食材：豬肉類
食材明細
主料：
五花肉 500克
蓮耦 200克
自製蒸肉米粉 100克
調料：
料酒
生抽
老抽
生薑
蔥花各適量
鹽 2小勺
做法
1.五花肉洗淨切成厚長條，蓮耦去皮洗淨切成五花肉一樣大小的塊，五花肉放入碗中加鹽、生抽、老抽、料酒、生薑醃漬5分鐘。
2.將米粉倒入醃好的五花肉中加少許清水拌勻，拌好的五花肉碼至碗底。
3.蓮耦放入拌五花肉剩餘的米粉中均勻的粘上一層米粉。再將剩下的米粉放至中央，噴上少許清水，鍋中加水燒沸再放入粉蒸肉蓋上鍋蓋蒸至40分鐘-1小時，蒸好後取出扣入盤中撒上蔥花即可。
