葡萄乾小排包

現在外面賣的麵包點心我越來越不能接受了，總是吃自己做的有時也有點膩了，所以買來吃過幾次。 哎，不吃不知道，一吃買來的，跟自己做的沒法比，一股子香精味，實在是不好吃，所以今天還是老老實實自己做個葡萄乾小排包吧，也好給上次團購的黑加侖用掉一些。 小貼士今天天氣太熱，我的麵團似乎一發稍微有點發過了，所以後來二發好了的麵團表面很不光溜，哎，下次一定要看好發酵時間了，每次做麵包似乎都有遺憾，沒有非常滿意的時候，鬱悶。

簡介

現在外面賣的麵包點心我越來越不能接受了，總是吃自己做的有時也有點膩了，所以買來吃過幾次。哎，不吃不知道，一吃買來的，跟自己做的沒法比，一股子香精味，實在是不好吃，所以今天還是老老實實自己做個葡萄乾小排包吧，也好給上次團購的黑加侖用掉一些。用餐人數：1-2人

食材

主料300g高筋粉配料50g葡萄乾4g耐高糖酵母15g奶粉20g蜂蜜140g牛奶40g雞蛋2g鹽製作步驟1將所有材料放入廚師機內2開機用1檔攪拌1分半，用2檔攪拌15分鐘3揉圓蓋上保鮮膜開始發酵4發到3倍大小取出揉圓排氣5分割成六等份，鬆弛10分鐘6取一份用擀麵棍擀成橢圓形7上面撒上葡萄乾8捲起來，封口處一定要捏緊9將六份都捲起來放入烤盤內，蓋上保鮮膜進行二發10看到面坯發到2倍大小二髮結束11表面刷蛋液放入180度預熱好的烤箱進行烤制12烤制30分鐘，中間一定看著，看到顏色合適了就加蓋錫紙。小貼士今天天氣太熱，我的麵團似乎一發稍微有點發過了，所以後來二發好了的麵團表面很不光溜，哎，下次一定要看好發酵時間了，每次做麵包似乎都有遺憾，沒有非常滿意的時候，鬱悶。