落水餃

純糯米的粉加水搓成，用切細的大蒜、蔥(不要綠色的的葉子，只要蒜白、蔥白)、豬肉、蝦肉、魚做餡，做成圓圓的一隻，如雞蛋一般大。然後下鍋煮熟，謂之落水餃。食起來清滑爽口，油而不膩。吃不完的，就用生菜葉包住再蒸熟，就成了別具風格的菜包落水餃。