菠菜魚肉湯

鯉魚肉250克配料：菠菜100克，火腿肉25克。 調料：料酒、蔥段、薑片、精鹽、味素均適量，豬油少許。 ①將鯉魚去掉鱗、腸雜，洗淨後，切成0.5厘米厚的薄片，用精鹽、料酒漬半小時。

原料

鯉魚肉250克配料：菠菜100克，火腿肉25克。調料：料酒、蔥段、薑片、精鹽、味素均適量，豬油少許。

製作方法

①將鯉魚去掉鱗、腸雜，洗淨後，切成0.5厘米厚的薄片，用精鹽、料酒漬半小時。菠菜洗淨切碎。火腿切末。
②鍋上火，放入豬油，待油燒至五成熱時，下入薑片，蔥段，爆出香味，再下魚片略煎，然後加入適量清水，用旺火煮沸改用小火燜20分鐘，投入菠菜段，調好味，撒入火腿末，放味素，盛入湯碗即成。

特點

增乳、通乳、利五臟、通腸胃、除濕利尿和生血等。