菜椒炒血鰻

鹽 油 薑絲

菜餚簡介

製作難度：普通
所需時間：半小時
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
主要食材：水產類

食材明細

血鰻
鹽
油
胡椒粉
料酒
生抽
蔥白
薑絲
菜椒

做法

1.血鰻用鹽洗掉粘液，去膽，切段，加鹽胡椒粉略醃，蔥留蔥白，姜菜椒切絲。
2.炒鍋油燒熱，爆香蔥白和薑絲，下切好的菜椒略炒，下切好的菜椒略炒。
3.加適量料酒翻炒，加少許水煮至血鰻熟透，起鍋前加生抽。