荷蘭豆炒肉

荷蘭豆炒肉，是一道很平民化的熱菜，荷蘭豆爽脆可口，肉片軟嫩多汁，吃起來還帶有一點點的甜味，食材搭配也合理，實為一道經典的家常熱菜。

基本信息

• 中文名：荷蘭豆炒肉
• 主要食材：荷蘭豆，豬肉
• 分類：家常菜

• 品味：鹹鮮

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
所用廚具：炒鍋

原料

主料：荷蘭豆，豬肉。
輔料：姜，生抽，好友花雕酒，生粉，蒜，白糖，雞粉。

詳細步聚

荷蘭豆炒肉

1、瘦肉切薄片、用薑絲、生抽、蚝油、花雕酒、生粉攪拌均勻、醃製10分鐘。
2、荷蘭豆摘掉兩邊絲、燒開水，白灼半分鐘，過冷河，撈起控乾水分備用。
3、下油熱鍋，倒入肉片，猛火快速滑炒至變色，撈起待用。
4、繼續下點油，加入蒜片，爆香後倒入荷蘭豆爆炒幾下，倒入肉片，繼續翻炒至荷蘭豆斷生，加入鹽、少許白糖和雞粉調味即可。